地产月饼抽检100合格

　　中秋节渐近，月饼生产、销售将进入高峰。工作人员17从质监部门了解到，质监人员从8月末截至9月10日，开始对我市月饼生产企业的月饼进行抽样检测，在抽检的20个批次月饼当中，100%合格，市民可以放心食用。
　　据介绍，以往月饼生产中常用的多种色素、防腐剂，从2011年开始就全部被禁止用于月饼生产。另外，月饼中常用的苯甲酸类防腐剂，也被山梨酸类、脱氢乙酸类防腐剂取代，同时严格控制用量。上述这些指标依然成为今年检测的重点之一。市质监局食品处相关人士表示，防止食品添加剂的滥用依然是今年月饼质量安全监管的关键词。
　　目前，我市现有20家已取得许可证的月饼生产企业，但这个数字相比于2011年少了12家，究其原因，个别月饼企业的负责人表示，限制防腐剂使用后，馅料就容易腐坏，禁用甜味剂、香精也会让制作成本升高、利润降低。
　　对此，市质监局食品处相关人士表示，在月饼生产中使用较普遍的防腐剂、甜味剂、色素等，其用量从2011年开始就都被严格控制。这样一来，就要求企业在生产时，执行更加严格的细菌、微生物控制流程，同时控制成本。这对月饼制作水平不高的生产企业来说，很难达标。不过，通过执行严格的食品安全制度，淘汰一些不符合标准的企业，对保证食品安全来说是件好事。
　　从产品的抽样检测来看，各月饼生产企业在生产及包装、索证索票、出厂检验等方面都比较规范。据介绍，根据质监部门的相关要求，所有月饼生产企业对生产的月饼必须批批检验，检验指标包括重金属、菌落总数、食品添加剂等。其中，添加剂依然是今年的重点检测项目，一旦发现存在使用非食品添加剂、超范围超量使用食品添加剂等违法违规行为，质监部门将依法进行严厉查处。