粗粮细做收入攀高

岫岩石庙子镇石庙子村东沟村民组

　　眼下，农户们正沉浸在丰收的喜悦之中，但对于岫岩石庙子镇石庙子村东沟村民组的村民来说，他们的丰收季早在一个多月前玉米灌浆期结束后就开始了。村民们粗粮细做，利用新玉米做成的馇面，不仅口感好、销路宽，还大大提升了玉米的附加值，也鼓起了自己的腰包。

　　走进石庙子镇石庙子村东沟村民组的6户村民家中，家家院内摆着大缸、小缸、水桶、盆之类的东西，缸上面还有个架子，架子上挂了一块白色布料。村民们介绍说，这些是用玉米制作馇面的工具。

　　随着人们生活水平的不断提高，以玉米为原料做成的馇面也被人们搬上了餐桌。馇面是东北特别是岫岩的特色产品，通常叫它东北面条，类似酸汤子，是农村的细粮，城里人也非常喜欢。

　　村民张连国做馇面多年，秋季玉米成熟后，他就带领儿女们到地里割玉米，晚上和老伴一起坐在炕头拧玉米粒，然后将新鲜的玉米粒用大缸浸泡10天左右，取出用粉碎机打碎，倒在钩好的白布上晃动，之后倒掉残渣，次日把缸中的清水分离，凝固的细面就是馇面。

　　开始时，张连国只是让老伴推小车到集市上卖馇面，每公斤能卖5元钱。由于做工精细，馇面做成的面条条长、色泽纯正、口感好，张连国家的馇面供不应求，于是张连国就组织左邻右舍都做馇面。做好之后，出售给凤城、本溪、丹东、沈阳的商贩和顾客。

　　张连国算了一笔账，玉米成熟到秋收结束有一个多月的时间，能做5次、共计1250公斤馇面，按今年每公斤市场价6元计算，能收入7500元，而如果不做加工，单卖制作2500斤馇面所需的玉米，只能卖4000元。

　　依靠粗粮细做，张连国和村民的日子逐渐红火起来。张连国感慨说：没想到粗粮细做能带来这么高的收益，明年带动更多的村民一起做，让它真正成为一项富民产业。