2019鲅鱼圈区鸡蛋专题调查分析

今年以来，肉蛋行情出现了大幅波动，持续上涨，并创历史新高，在平时加强监测的同时，为更好的了解鸡蛋市场行情，准确掌握鸡蛋需求的变化情况，更好的做好农调成本调查工作，我们对鲅鱼圈区周边3户蛋鸡饲养户进行了鸡蛋专题调查。从调查情况看，蛋鸡养殖成本和养殖利润双升。目前鸡蛋供应基本充足略显偏紧状态，另外受猪肉以及其他肉禽产品价格的快速大涨带动影响，蛋价总体依旧看涨。

一、鸡蛋价格走势分析

今年以来我区鸡蛋价格持续上涨，以8、9月为例，8月中旬至9月初我区鸡蛋价格突破6元/斤关口，创下近年来的新高，比三月鸡蛋价格最低时期上涨71%，与去年同期相比增长了1.35元/斤，同比增长29%。

蛋价上涨的原因：一是进入8月份以来，全国多地出现高温天气。区内气温连续三周保持在30摄氏度以上，虽然养殖车间的水帘、风机等设备马力全开，室内温度还是没能降到30摄氏度以下，有些蛋鸡出现了热应激反应，蛋鸡进入歇伏期，蛋鸡每天的产蛋量下降明显，导致市场供应偏紧。

二是饲料价格上涨，鸡蛋生产成本有所增加。今年我区每百只蛋鸡精饲料费用为9,685.67元，比去年增加492.34元，增幅为5.36%。精饲料平均价格由去年同期的2.25元/公斤上涨至今年的2.35元/公斤。今年我区每百只蛋鸡精饲料数量为4037.96公斤，与去年同期相比略微上涨。

三是非洲猪瘟爆发以后，猪肉价格偏高，鸡蛋的替代作用增强，鸡蛋需求量比往年有所提高。另外，受猪肉价格带动鸡肉价格上涨的影响，养殖户开始淘汰低产能蛋鸡，增加肉鸡存栏，导致7月份鸡蛋价格上涨明显。

四是学校陆续开学，集中消费增加，随着中秋临近，各食品生产企业鸡蛋需求量增加，拉动价格上涨。

从养殖户那里了解到，现在规模化的蛋鸡养殖场都是在盈利经营，走访的几家规模养鸡场，由于鸡蛋平均出售价格大幅上涨，尽管蛋鸡生产成本小幅增加，但今年我区每百只蛋鸡养殖净利润仍由去年同期的837.12元猛增到今年的1,630.59元。

这种状态还要持续一段时间。综合养殖户意见，初步判断受季节和市场等因素影响， "高蛋价"将可能持续一段时间。现在是鸡蛋价格的季节性上涨，而春节就要到来，正是鸡蛋的需求旺季，所以鸡蛋价格还会继续保持高位运行。而猪肉、牛羊肉的价格上涨，也在一定程度上助推蛋价上涨。

蛋鸡饲养成本收益变化分析

（一）、生产成本　　今年我区每百只蛋鸡生产成本为14，059.***元，比去年同期增加,573.92元，增幅为4.26%。导致今年我区蛋鸡生产成本同比增加的主要原因：一是物质与服务费用的增加，今年我区每百只蛋鸡物质与服务费用为12,847.84元，比去年同期增加601.42元，增幅为4.91%。二是精饲料费用的增加。今年我市每百只蛋鸡精饲料费用为9,685.67元，比去年增加492.34元，增幅为5.36%。精饲料平均价格由去年同期的2.25元/公斤上涨至今年的2.35元/公斤。今年我区每百只蛋鸡精饲料数量为4037.96公斤，与去年同期相比略微上涨。

（二）、产值情况 　　今年我区每百只蛋鸡总产值为15,690.23元, 比去年同期增加1，367.39元, 增幅为9.55%。导致今年我区蛋鸡总产值同比增加的主要原因是主产品产值和副产品产值的大幅增加。今年我区每百只蛋鸡主产品产值为13,517.94元, 比去年同期增加871.27元, 增幅为6.89%。我区蛋鸡主产品产值同比增加的主要原因是鸡蛋平均出售价格的大幅上涨。我区百只蛋鸡副产品产值为2,172.29元, 比去年同期增加496.12元, 增幅为29.60%。今年我区蛋鸡副产品产值同比增加的主要原因是淘汰鸡价格由去年同期的7.80元/公斤上涨到今年的10.20元/公斤。淘汰鸡价格上涨的原因是受非洲猪瘟疫情影响鸡肉价格始终保持高位运行

（三）、收益情况　　虽然今年我区蛋鸡主产品产量基本稳定，但由于鸡蛋平均出售价格大幅上涨，导致蛋鸡总产值大幅增加，尽管蛋鸡生产成本小幅增加，但今年我区每百只蛋鸡养殖净利润仍由去年同期的837.12元猛增到今年的1,630.59元。

三、几点建议

在本次调查中我们了解到，去年年底开始，我市蛋鸡养殖业就渐渐出现盈利状态，为使蛋鸡养殖业能够健康、有序发展。为此我们提出如下意见和建议：

（一）、相关部门能够为养殖业提供科学的营养与饲料技术方面的指导，在精准营养与饲料技术方面，饲料营养价值的在线检测，并以此为基础开展精准饲料配制技术已经成为养殖场和饲料企业增加盈利的重要手段之一。因此应加强相关方面指导

（二）、相关部门应注重信息引导，及时发布农产品的各种信息，为养鸡业提供信息方面的服务，使养殖户能够理性扩大养殖规模。

（三）、建立养殖户的品牌意思。随着生活水平的提高，消费者对鸡蛋品质的要求也越来越高，品牌化的建立是蛋鸡企业发展的方向。鸡蛋品牌化产业化是发展趋势。政府扶持，企业树立长期发展方向，形成产业化发展是未来发展方向。

（四）、加大补贴力度。希望国家能够加大对鸡病防疫方面的支持力度。同时，在尊重市场规律的前提下，希望国家在政策和资金上给予养殖户扶持和补贴。

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