市食品药品监督管理局部署两节期间食品安全大检查

                                              　　2014年元旦和春节将至，为切实加强两节期间餐饮服务食品安全工作，维护广大群众身体健康和生命安全，严防重特大食品安全事故发生，市食品药品监督管理局决定在全市开展两节期间食品安全大检查。  
　　一、坚守岗位，敢于承担。全市食药监管部门要敢于承担，严格按照原有工作职责认真做好两节期间餐饮服务食品安全监管工作，要细化工作方案，及早安排部署，逐级抓落实，切实加强监管，坚决杜绝因未履职导致的食品安全事故和重特大食品安全事故发生，  
　　二、突出重点，全面排查。本次两节期间食品安全监督检查工作重点突出，以乳及乳制品、肉及肉制品、蔬菜、食品添加剂、特别是餐饮单位在熟食制做中非法添加罗丹明B工业染料等食品种类为重点，以米、面、油等大宗节日商品为补充，全面开展监督检查，并要加大监督检查力度，要做到乳及乳制品、肉及肉制品、蔬菜、食品添加剂的餐饮服务单位监管全覆盖，大型以上餐饮服务单位在两节期间巡查次数达到2次以上。  
　　三、加强监测，提供技术支撑。各县区餐饮服务食品安全监管部门根据年度食品安全监督抽检计划和食品安全风险监测工作安排，将乳及乳制品、肉及肉制品、蔬菜、食品添加剂等品种作为两节期间风险监测及监督抽检的项目重点，加大抽检力度，通过检验检测手段查找隐患和问题食品，并追根溯源。  
　　四、做好食品安全投诉举报处置工作。要以解决广大人民群众诉求为核心，以保障公众两节期间食品安全为己任，认真做好投诉举报受、办理和必要的回复工作。对食品安全投诉举报反映的各类隐患问题采取果断措施，提升工作效率。市食品药品监督管理局免费投诉举报电话：12331。  
　　五、加强宣传，营造氛围。各级餐饮服务食品安全监管部门要大力开展两节期间食品安全工作的宣传报道，对检查中发现的违法行为及不合格食品及时予以曝光，充分发挥电视、报纸、网络等新闻媒体的舆论监督作用，弘扬正面典型，曝光反面案例，对媒体发现、报道的隐患线索，实行快速反应、快速行动、快速回应。  
　　六、做好应急工作。两节期间严肃值班值守纪律，严格执行24小时值班制度和领导带班制度，周密安排值班计划，制定值班表。各级餐饮服务食品安全监管部门要严格按照有关要求，做好两节期问食品安全信息报送工作，保证信息的及时性、准确性。  
　　七、加强督导，督促落实。两节期间将采取市、县区食品药品监管部门将逐级督导和重点品种层级督导相结合的方式进行全面督导检查。随机抽取县区，重点督导对餐饮服务单位食品原料、食品添加剂采购、储存和食品加工制做流程监督检查情况；县区食品药品监管部门，加强督导辖区内“小餐桌”、农村餐饮服务流动宴席备案管理等监督检查情况。真正做到逐级督导，层层落实。