市食品药品监督管理局部署开展餐桌食品安全专项整治行动

　　近期，食品安全问题事件频发，媒体曝光的“瘦肉精”、“染色馒头”、“毒生姜”等热点问题，引起了市委市政府的高度关注。为确保人民群众的饮食安全和身体健康，坚决拒绝违法违规的食品添加剂、食品原料、半成品、成品和一次性餐饮具流入餐饮服务环节，有效预防群体性食物中毒，市食品药品监督管理局决定，各相关监管部门在做好日常监管各项工作的基础上，集中力量， 自4月21日开始，在全市开展为期两个月的餐桌食品安全专项整治行动。
　　此次专项整治行动整治的重点：一是严查购入和使用的食品原料、半成品、成品等是否存在质量问题。检查餐饮服务单位采购的土豆、生姜、豆芽、熟食肉制品等是否经过有毒有害工业原料熏蒸、染色等加工处理。二是严查违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为。检查餐饮服务单位的库房是否存有国家禁止使用或来源不明的食品添加剂；是否对购入和使用的食品添加剂进行登记，建立记录台帐；是否在食品加工制作过程中有超标准限量使用或滥用食品添加剂的行为。三是严查索证索票制度落实情况，强化食品安全追踪溯源。检查餐饮服务单位购入和使用的食品原料、食品添加剂、食品相关产品的索证索票制度落实情况，主要包括进货台帐、供货商资质、产品合格证、检验报告和证明文件等。四是严查食用油脂、预包装食品、畜禽及其制品等重点品种质量。检查餐饮服务单位是否存在使用劣质食用油、地沟油和废弃餐厨油脂等行为；采购的预包装食品中是否有“三无食品”；采购的畜禽及其制品是否有病死或者死因不明的产品；是否使用假冒伪劣、过期变质食品等。五是严查不合格一次性筷子、牙签、餐盒、餐巾纸等流入餐饮服务环节。检查餐饮服务单位购入和使用的一次性筷子、牙签、餐盒、餐巾纸等是否有产品卫生合格证、检验报告等。
　　通过此次专项整治行动，进一步增强餐饮服务提供者的食品安全第一责任人的责任意识，规范餐饮服务经营行为，依法严厉打击滥用食品添加剂、购入和使用有毒有害食品原料、半成品、成品、劣质食用油、病害肉等违法行为，消除餐饮服务环节食品安全隐患，使全市餐饮服务环节食品安全管理整体水平得到进一步提高，切实保障人民群众餐桌食品安全。