擦亮金字招牌走好发展新路

“自古酿醋数山西，追根溯源在清徐。”清徐于2020年被中国轻工业联合会和中轻食品工业管理中心联合授予“中国醋都·清徐”称号，入选全省首批十大重点专业镇。7月19日，新华社刊发报道《老陈醋“酿”出新味道》，介绍了清徐醋产业的发展，为我市其他专业镇如何高质量发展提供了借鉴。
  要做强龙头，让品牌亮起来。要高质量发展，培育龙头企业，让品牌亮起来是关键。历经数千年，山西老陈醋其味虽浓，其名虽盛，却未成为市场浪潮中的航母，也缺乏真正叫得响的世界品牌。为引领全县醋行业实现飞跃式发展，清徐县重点培育紫林、水塔、美锦三家龙头醋企，通过组建醋产业发展联盟，推动醋产业抱团发展，不断提高醋产业整体质量水平和市场占有能力。对其他专业镇来讲，要紧跟时代步伐，进一步凝聚政府、企业、资本的发展合力，运用先进的品牌运作理念和品牌营销方法，做强龙头，让品牌亮起来，让专业镇实现品牌化发展。
  要延展链条，让产业强起来。现代化产业链是高质量发展的根基，没有现代化产业链的强力支撑，现代化便是无源之水、无本之木。清徐县围绕延展链条，强化源头供给，以特色食品产业集聚区为主阵地，围绕食品生产、产品研发、配套保障、冷链物流、文化旅游等产业，完善下游配套，建设国内一流的特色食品产业园，全力建设醋产业现代化集聚区。对其他专业镇来讲，在培育龙头企业的同时，更要多措并举支持龙头企业做大做强，围绕企业产品的原料供应、包装、文旅、副产品综合利用等上下游产业，在“补链、强链、延链”上下功夫，推动全产业链发展，让产业发展更具韧性、更有活力。
  要勇于创新，让产品“潮”起来。传统是根，创新是魂。传统产业的唯一出路就是向智能化转型，让自己“潮”起来。清徐县围绕市场需求，与山西大学、江南大学等共建我国食醋行业首个省级重点实验室，研发药食同源产品；挖掘醋文化内涵，创排醋题材的舞蹈、歌曲、影视剧等作品；加快产业数字化提升，开展网上销售，不断提高“中国醋都”的影响力和美誉度。对其他专业镇来讲，除了传承手艺、严格品控外，更要勇于创新，搭乘互联网的快车，通过与文博文创、国漫的跨界合作，到线上直播的渠道拓展，再到打造互动式、个性化新零售的创新理念，不断增加文化创意附加值、品牌的影响力，真正把区域优势、资源优势、产业优势转化为发展优势、经济优势和竞争优势。
  守着盛名，握着机遇，望着产业，想着未来。要不断擦亮“中国醋都”金字招牌，走出一条专业镇高质量发展新路子。其他专业镇应当因地制宜，守正创新，不断学习借鉴先进经验，打造新的经济增长点，走好高质量发展新路子。

本文来源于 醋都网（http://www.cuduwang.com）