市市场监管局东港市市场监管局多措并举护航校园食品安全

近日,全市中小学迎来开学季,为全面消除校园及周边食品安全隐患,全力守护师生“舌尖上的安全”,市市场监管局组织开展学校食堂及校园周边食品安全专项检查行动。

加强宣教并举  提升管理水平

开学前,组织全市中小学校开展校园食品安全应急演练,围绕食品安全责任、食品中毒预防、食品安全事故处置等主题,对各学校分管校长及食堂管理人员进行食品安全知识培训。督促学校管理员在会后严格开展自查,严格建立健全从业人员管理、严格保持操作区及就餐区环境卫生整洁、严格食品加工制作管理、严格库存食品原料清查、严格落实食品留样制度等,以如履薄冰的心态高标准严要求做好开学准备工作。

严守食堂关口  压实主体责任

开学首日,执法人员深入全市各中小学校食堂,对学校食堂是否建立食品安全责任制、是否具有食品经营许可证、从业人员健康证明是否有效、食品留样制度落实情况、索证索票制度是否落实、餐具清洗消毒是否到位、加工管理制度是否落实等方面进行严格检查。

“作为食品安全主体责任方,校园食堂一定要严格落实岗前检查、索证索票、食品留样、餐具消毒等工作要求。”检查人员一再叮嘱食堂相关负责人要经常自查自纠,严格执行食品安全加工制作操作规范,确保从食材采购、加工制作到师生就餐每一道关口都守牢食品安全底线。

聚焦校园周边  筑牢食安防线

执法人员对校园周边商超及餐饮服务单位进行摸排检查,重点检查是否存在无照经营、销售过期变质食品、餐饮服务单位后厨卫生、索证索票是否完善等情况。同时在检查过程中向经营者宣传普及食品安全法律知识,把好进出货关,做好索证索票齐全,不销售“三无”食品,不超范围经营,及时清理过期食品,杜绝不合格食品进入校园。

截至目前,共出动执法人员60余人次,检查学校食堂12家,校园周边经营主体70余家次。检查中发现个别学校食堂存在采购记录登记不全、留样标识不清楚等问题,执法人员当场责令整改。

下一步,市市场监管局将在全市范围内持续开展校园食堂及周边食品安全明察暗访,同时依托食品快速检测不定期进行抽检,对检查发现的违法行为严肃查处,全力呵护“祖国的花朵”健康茁壮成长。