食药局规范餐饮服务行为
为进一步加强餐饮服务食品安全监督管理工作,落实餐饮服务单位食品安全主体责任,推进餐饮服务食品安全监督量化分级管理,提高餐饮服务食品安全监管效能和水平,市食品药品监督管理局坚持以依法行政、全面覆盖、公开透明、量化评价、动态监管、鼓励进步为指导原则,全面规范餐饮服务行为。一是加强执法人员的培训,先后组织执法人员认真学习了国家食品药品监督管理局《关于实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的指导意见》(国食药监食[2012]5号),依照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求,对《餐饮服务食品安全监督动态等级评定表》中所列内容进行了逐项学习,使执法人员掌握了量化分级评定的标准,做到了监管责任、标准、进度三统一。二是认真实施量化分级评定工作。要求各责任人严格按照《指导意见》中规定的等级划分和监督频次进行量化分级评定工作,做到日常监管与量化分级相结合,动态考评与年度考核相结合,统一要求与因地制宜相结合。目前全市餐饮服务单位量化分级管理覆盖率达到了100%。(牛海清)