榔坪镇中心学校借行评东风规范学校食堂管理

　　本网讯　　办人民满意的学校，首先就要把学校食堂办好，办安全，让师生吃得饱、吃的好。为此，榔坪镇中心学校针对往学期满意率较低的实际问题，进行了专题研究，开学以来，借行风评议东风，出台了一系列管理办法，健全了管理制度，科学管理，已初见成效。

　　公开招标，签订合同。早在今年暑期，学校就研究出台了《食堂加工招标办法》，进行广泛宣传。按照公开、公平、公正的原则召开食堂加工人员招标会，并对入围的五家单位逐个进行调查，最后通过集体研究确定中标对象，签定加工承包合同。

　　调整专管员，加强管理。为了加强食堂管理，学校成立了食堂卫生管理领导小组，由校长任组长、总务主任任副组长，全面管理食堂工作。另外，还专门抽调两名有经验的老师管理食堂日常工作，从进货源头到学生就餐全程监督每日饭菜制作过程，确保食堂规范操作和饭菜卫生安全质量。

　　健全制度，规范运转。为了使食堂规范运转，学校研究出台了一系列管理制度，有《原料采购制度》、《库房管理制度》、《规范加工制度》、《从业人员健康卫生上岗制度》、《食堂环境卫生工作制度》等。一系列制度的形成和落实，保证了食堂规范、安全地运转。

　　规范操作，建立专账。食堂实行集中采购与临时采购相结合的办法，以确保价廉物鲜；集中采购时尽可能索要正规的***与检验、检疫合格证。学校制发统一的购货单据用于临时采购，采购时单据须有卖货人、采购人员、保管员签字才能入账。坚持入库、出库登记制度，过期变质原料销毁制度；做到原料不过期、变质，采购有计划，不浪费。在财务专业人员的指导下，建立了食堂专账。

　　定期公示，民主测评。在食堂大门处设立了食堂运行情况公示栏，对菜谱、价格、采购清单、成本核算等做到了天天公示，食堂账目与学校帐务一起每月公示一次，学期结束后向教职工、家长公布一次。运行一个多月以来，变化显著，深受师生好评，9月份民主测评，满意率达97%。