市市场监督管理局全面加强校园食品安全监管

投稿：市市场监督管理局　　来源：时间：2022年05月12日

 今年以来，为深化校园食品安全监管工作，市市场监管部门进一步提升监管效能，严防严管严控校园食品安全风险，有力推动国家食品安全示范城市创建。

一是落实学校食品安全主体责任。推动学校建立完善的食品安全管理制度，定期研究食品安全问题，对学校食堂、校外供餐单位实行6S或4D规范化管理，加强食品安全风险隐患排查，及时***落实，切实把主体责任落到实处。二是建立学校领导陪餐制度。督促学校制定陪餐制度和计划，明确陪餐人员职责，公布陪餐人员名单，对陪餐当日的食品安全进行全面监督，发现问题，立即整改。三是实行食品安全自查制度。监督学校每年开展一至二次制度性自查，每周开展一次定期自查，对学校食堂的食品安全状况进行自查评估，及时排除风险隐患，并做好相关记录。四是推行互联网+明厨亮灶智慧监管。升级学校食堂的互联网+明厨亮灶系统，安装违规行为AI智能抓拍、语音自动提醒、温控智能监测设备，并接入河南舌尖安全网平台，对违规行为远程锁定证据，并自动推送给监管人员，实现对学校食堂、校外供餐单位24小时信息化、智慧化、可视化监管。全市共有学校（含幼儿园）食堂1960家、集体用餐配送单位10家，至2022年4月份互联网+明厨亮灶安装率达99%。五是实行专职食品安全员持证上岗。推行学校（校外供餐单位）专职食品安全员持证上岗制度，通过资质审核、集中培训、书面考核等方式，严格把关，提升食品安全管理人员的能力和素质。六是开展食品安全抽检监测。坚持日常监管与抽检监测相结合，对学校食堂、校外供餐单位的食材实行全覆盖抽检，及时公开检测结果，对抽检不合格的，坚决立案查处，确保学校食材安全。七是持续开展食安天中行、直播查餐厅阳光执法活动。联合电视台，持续开展食安天中行 阳光执法活动，通过突击检查、现场直播等形式，让学校食堂、校外供餐单位暴露在镜头下，严格执法检查，接受公众监督，推动校园食品安全社会共治、共建、共享。八是严格督导检查。按照校园自查、县区普查、市级督查方式，坚持问题导向、目标导向、结果导向，明确整改主体、整改标准、整改措施、整改时限，***验收，形成闭环管理。