秀美巴中鲜宴巴适美食品鉴会举行

品美食 强交流 增友谊

　　枣林船家子鱼、滋补全羊汤、银耳包子、空山鱼干饭……11月6日晚，“秀美巴中鲜宴巴适”美食品鉴会在费尔顿酒店宴会厅举行。当服务员将一盘盘带着巴山味道的美食端上桌时，前来参加第二届秦巴山区绿色农林产业投资贸易洽谈会的嘉宾就品尝起巴中特色美食。

　　“我觉得‘正直品碗’香糯细腻、入口香醇，清淡又入味。”宴会厅里，来自北京字节跳动科技公司创新业务部采销经理陈跃松一边品尝美食，一边赞不绝口。每吃到一道自己喜欢的菜，他总要拿起桌上事先准备好的菜单瞧一瞧，记住名字。“听说‘正直品碗’是巴中十大碗的核心，很想有机会吃到其他的九大碗。”

　　“这次来参加第二届秦巴山区绿色农林产业投资贸易洽谈会的嘉宾来自全国各地。为了推荐巴中美食，我们在菜品选择上尽量照顾各地客人的口味，凉菜、热菜、汤、小吃合理搭配。”市接待办相关负责人介绍，为了能让嘉宾了解巴中美食，还特意做了图文结合的菜单。

　　“这次来巴中真是太高兴了。我一直很喜欢川菜，这次尝到了不一样的川味。”北京隆圆顺达商贸公司负责人王海申说，他最喜欢的是“清蒸斑鱼子”，虽然鱼小，但入口即化，唇齿留香，一点腥味都没有，十分适合他的口味。当他了解到这道菜的鱼是来自通江诺水河的独有鱼种，别的地方吃不到时，感慨道：“真想有机会带着家人来尝尝，顺便到诺水河看看风景。”

　　山水画廊，秀美巴中。不少嘉宾纷纷赞叹，巴中不仅山美、水美、景美，来自大巴山溪流的鱼、山坡上的羊、青?树上的银耳等绿色有机食材极受欢迎，通过厨师们的匠心烹制，酝酿出独一无二的巴中味道。“为了能保持食材的最纯正的口感，展示最地道的巴中味道，这一次我们推出的菜品是巴中餐饮界名厨师现场制作。”费尔顿餐饮部经理李圳说，为了保证食材新鲜，都是从区(县)临时采购，把各地名厨师都请到酒店，这样既保证味道，也确保了菜肴品质。

　　市商务局相关负责人认为，此次美食品鉴会不仅拉近了巴中和外地客商的距离，更是一次交流合作、增进友谊的机会。和去年相比，今年的美食品鉴会品种更丰富，充分体现了巴中全面挖掘本地餐饮文化资源，推动巴中餐饮品牌做大做强，促进现代服务业发展的信心。