双语学校举行厨师技艺比武活动
4月27日18时,学校餐厅厨师技艺比武活动正式在一号餐厅拉开序幕。
学校有3个餐厅,每个餐厅推荐2名厨师,共计6人参赛。根据比赛规则,一类是必做菜,分别是醋溜白菜和炒土豆丝;一类是选做菜,共6种,分别是炒青椒、黄瓜丝炒鸡蛋、炒茄子、炒蒜薹、西红柿炒鸡蛋和炒芹菜,由厨师随机抽签确定炒菜的品种,6名厨师烹制的选做菜各不相同。评议时,评委们只对相应炒菜的编号(不具名)进行评价,从而保证了比赛的公平公正。
评委分别由分管校长、级部主任、政教主任、生活部主任、餐饮主任和炊事班长共28人组成。量化评议分“优”和“良”两个等级,最后累计出每个厨师获得“优”的数量,依次从高到低排出名次。
厨师们经过紧张激烈地角逐,分别评出两个一等奖和四个二等奖。学校分管餐饮工作的宋光荣副校长亲自为获奖厨师颁发了证书和奖金。
本次厨师技艺比武活动,既为厨师们展现自我、切磋技艺搭建了交流学习的平台,也彰显了双语学校团结协作、比学赶超的良好工作氛围,必将对提高餐厅的菜品质量和服务水平起到积极的促进作用。