县食药局黑里寨监管所强力监管确保群众吃上放心肉

　　 近日，县食药局黑里寨监管所采取强有力措施，全面开展餐饮服务单位采购和使用鲜肉及肉制品的监督检查，严厉打击采购、使用来源不明、病死、无检疫合格证的鲜肉及肉制品的行为以及加工过程中添加非食用物质等行为，确保辖区群众吃上“放心肉”。

　　一是对使用鲜肉和肉制品数量较大的大中型餐馆、集体食堂、火锅店、烧烤店等重点单位进行全面排查，检查其肉类索证索票、台账记录，严防来源不明猪肉、假牛羊肉流入餐饮服务环节。

　　二是检查各餐饮单位的基本设施设备及后厨卫生情况，检查“三防”情况及冷藏设施运转情况。督促各餐饮单位进一步做好餐饮从业人员、食品安全管理人员和负责人的食品安全培训工作，强化餐饮服务单位主体责任意识，提高从业者守法自律、诚信经营的自觉性。

　　三是强化部门联动监管，充分发挥镇食安委牵头协调作用。以镇食安委名义下发文件，组织公安、食药、工商、畜牧等部门组成联合执法小组，采取分块督查、蹲点监控、来回巡查等方式，强调监管信息共享，及时发现违法行为案源。对发现的违法行为及时处置，触犯刑律的坚决移交公安部门处理。

　　通过大力整治，有力打击和惩治了辖区内肉类经营不法行为，净化了辖区鲜肉及肉制品来源渠道，有力保障了辖区肉制品食用安全。（张浩）