区食药监局开展学校幼儿园食堂食品安全飞行检查

近日，区食药监局联合区教体局组织开展了2018年度区级第二次学校幼儿园食堂食品安全飞行检查和督导检查，切实提高学校、幼儿园食堂的食品安全水平，保障广大师生的饮食安全。本次检查共抽取我区8所中小学校、幼儿园食堂。

检查依据《山东省学校食堂食品安全监督检查办法》，严格按照学校食堂食品安全飞行检查表逐项检查，坚持问题导向原则，重点对其许可情况、人员健康管理情况、索证索票落实情况、餐饮具清洗消毒情况、食品留样情况、环境卫生情况、月度自查情况等方面的内容进行检查。同时，对监管科室、基层所是否落实季度检查制度等监管责任落实情况进行督导检查，检察人员对存在的问题及时提出整改意见并责令其立即整改。

结合《博山区食用油集中整治工作方案》，对学校幼儿园食堂的食用油进行针对性检查，查看是否采购和使用来源不明、无合法生产资质和标识标注不规范的食用油，索证索票是否齐全，煎炸用油是否符合食品安全国家标准有关要求，并对4批煎炸用油进行了监督抽检。

通过飞行检查和督导检查工作，进一步督促学校严格落实主体责任，抓好食品安全各项制度，认真开展食品安全自查，消除食品安全隐患，同时也对学校食堂食品安全监管工作提出了更高要求。