我区启动粤菜师傅送技下乡活动

　　今日花都讯 9月14日，由区人社局、区餐饮和酒店协会主办的“粤菜师傅”送技下乡启动仪式暨首场培训班在赤坭镇竹洞村举行，首批20名学员参加培训。

　　这次活动是区人社局针对部分镇街缺乏师资力量和培训条件，践行“我为群众办实事”的实际举措。通过粤菜“名师”“名厨”进镇街、到村居送技下乡、开展现场教学，以“名厨带名徒，名徒成名厨”的育才模式，为各镇街培养一批技能精湛的花都名厨，同时，努力挖掘本地特色乡土美食，形成“一村一品”“一镇一业”，既带动当地特色产业扬名飘香，又盘活沉睡的乡村旅游资源，促进城乡劳动者高质量就业，走出一条“色香味俱全”的乡村振兴“风味之路”。

　　自2019年以来，区人社局牵头推进“粤菜师傅”工程建设，努力挖掘粤菜师傅“花都味道”，已建成省级“粤菜师傅”大师工作室1家、市级粤菜师傅培训基地1家、市级粤菜师傅培训室2家、区级粤菜师傅培训基地1家、区级粤菜师傅培训室2家；依托区技工学校建成了顺德厨师学院花都分校、粤菜师傅专业职业技能定点考场；今年已培训粤菜师傅753人次，评出10位花都名厨、28道花都地标美食、15家粤菜名店。

　　下一步，区人社局还将联合区酒店和餐饮协会，走进更多镇街、乡村、餐饮企业开展培训，助力我区粤菜形成菜式繁多、烹调考究、质优味美的饮食特色。

　　花都区融媒体中心 李朝晖 江绍成

　　通讯员 甘璐