机关事务局四措并举筑牢职工食堂食品安全防线

一是着眼季节变化，扎实抓好冬季食品安全工作。针对冬季易引发食品安全的特点，机关事务局提前组织餐饮公司召开冬季食品安全专题会，切实增强食品安全风险意识和责任意识，并对食品安全高风险区域进行重点防控。

二是发挥监控作用，全面抓好食品安全关键环节。充分利用后勤服务中心监控平台，对食品生产加工、生熟食品分类存放、餐具洗消等食品安全关键环节进行全程监控，对不规范的操作行为及时进行纠正。

三是坚持检查制度，促进各项食品安全工作的落实。每周不定期对各个食堂进行检查，包括原材料采购、食品添加剂使用、餐具消毒记录、从业人员晨检、食品留样、紫外线灯使用、餐厨垃圾回收等台账记录的检查。

四是加强学习培训，抓好食品安全知识教育。组织餐饮公司全体人员开展食品安全知识专题培训，学习内容包括新修订的《食品安全法》、食品安全的主要危害因素、食品安全控制要求等。同时，注重加强从业人员的责任心和职业道德教育。