淮北市开展食品安全隐患排查

夏季是食品安全事件的高发期和突发期，为防范化解区域性、系统性风险隐患和突出问题，保障人民群众“舌尖上的安全”，淮北市从5月5日起在全市范围内深入开展餐饮服务食品安全风险隐患排查。

据了解，此次排查要求以“五一”、端午节、高考、中考等时期为重点时段；以中央厨房、集体用餐配送单位、学校食堂、养老院食堂、厂矿企事业单位食堂、机关食堂、建筑工地食堂、旅游景区餐饮单位、承办宴席的各类餐馆为重点单位；以《食品经营许可证》核发、功能布局、环境卫生、清洁保洁、健康管理、每日晨检、设施设备、食品原料采购及贮存使用、索证索票、台账登记、食品留样、添加剂等方面的风险隐患为重点环节；以餐饮服务单位自制的冷菜、肉及肉制品、面及面制品、底料汤料、调味料以及餐用具等，特别是亚硝酸盐等非法添加物为重点品种；以网格为单位，全面开展餐饮服务食品安全风险排查工作，全覆盖、不留死角盲点。发现风险隐患和突出问题，及时采取措施，抓好存在问题整改落实，确保餐饮服务食品安全。

此次排查要求持续保持案件查办的高压态势，集中执法力量，加大案件查办和曝光力度。着重对日常监管中发现、消费者投诉举报和媒体舆情反映的餐饮服务食品安全案件线索的排查和案件查办，对涉嫌犯罪的案件，要快速移送公安机关。