为创建国家食品安全示范城市沈阳对摊贩设禁止经营目录

为了创建国家食品安全示范城市，《沈阳市创建国家食品安全示范城市营造食品安全公共环境的实施意见》正在面向社会公开征求意见。值得一提的是，沈阳将制定食品摊贩禁止经营目录，指导划定食品摊贩经营区域和时间，实现食品摊贩持备案证经营。

按照意见，沈阳开展食品安全源头检测，把节日、时令等热销食品及大宗食品的检测列为重中之重。指导建立大型商超集中检测室，规范检测工作制度、检测公示制度，统一公示载体。实现全市学校（含托幼机构）食堂明厨亮灶改造率达100%，鼓励有条件的餐饮服务单位积极参与，大中型餐饮单位改造率达到40%。

按照《辽宁省食品安全条例》，将食品生产加工小作坊、食品摊贩纳入监管。对各类食品生产加工小作坊和食品摊贩等制定出台操作规范，明确技术要求。

沈阳食药监相关负责人表示，3月1日起，沈阳市将启动小摊贩的备案管理工作，同时划定食品摊贩经营区域和时间，改变摊贩经营的随意和无序局面。据了解，山东省规定食品摊贩不得经营裱花蛋糕、生食水产品、散装酒、现制乳制品、散装食醋、散装酱油、散装食用油等食品。广东省规定食品摊贩不得经营凉菜、生食海产品、散装酒，以及不经复热处理的改刀熟食、现制乳制品、冷加工食品等。借鉴相关地区先进经验，沈阳正着手制定食品摊贩禁止经营目录。

与此同时，加强对餐厨垃圾处理工作，启动老虎冲餐厨垃圾处理场设备调试和运行，推进赵家沟餐厨垃圾处理场项目前期审批，尽快建立沈阳市餐厨垃圾末端处置体系。加强对收运餐厨废弃物和废弃油脂的运输车辆的统一规范和环卫管理。推进沈阳市餐厨垃圾收运监管系统项目建设，整治非法收运餐厨废弃物和废弃油脂行为。

针对互联网销售、网上订餐等各类业态混乱的状况，沈阳将建立食品互联网检测平台，加强电子取证能力和网络监管专业队伍建设。进一步规范网络订餐平台入网审查工作，严厉打击入网餐饮单位无证经营、超范围经营、食品加工操作不规范等违法行为，实现全市入网餐饮单位证照核查率100%，无证入网餐饮单位查处率100%。

推进智慧监管，建设沈阳市食品药品监管三大平台（智能监管平台、公共服务平台、产品追溯平台），覆盖食品药品监管全过程。动态及时满足社会公众、监管相对人和执法人员等三类群体对食品药品安全的信息需求。