宝山食药监多管齐下深化餐厨废弃油脂专项治理
为进一步推进辖区餐饮单位餐厨废弃油脂治理工作,促进辖区餐饮消费安全,近期,食药监宝山分局从源头入手,坚持多管齐下,从食用油购入到餐厨废弃油脂回收处理,全面深化治理。
一是调查分析,全面摸底,充分了解辖区产生废弃油脂的餐饮企业及废弃油脂数量情况,为全面推进餐厨废弃油脂治理工作夯实基础。
二是开展餐厨废弃油脂治理宣传工作,让餐饮企业经营者知晓《上海市餐厨废弃油脂处理管理办法》的规定,提升其产生餐厨废弃油脂的餐饮企业安装油水分离器的自觉性和主动性。
三是结合行政许可工作,以餐饮许可证延续高峰为契机,督促新开办、延续发证的餐饮企业严格落实安装油水分离设施。
四是监督检查现有餐厨废弃油脂处理设施安装情况、食用油采购使用及废弃油脂处置台账建立情况和废弃油签约处置制度等,督促餐饮企业落实餐厨废弃油脂专项治理要求,目前共有722户安装油水分离器。