幸福成长学校厨师齐充电烹饪技能再提升

为进一步提升全市中小学学生食堂厨师的技能及综合业务能力，保障学生在校期间能吃上“色、香、味”俱佳且营养均衡的可口饭菜。11月26日，福泉市教育局组织全市中小学学生食堂厨师70余人开展业务能力提升培训。

培训会上，市市场监督管理局和市第一人民医院的工作人员分别从学生食堂食品安全管理、膳食结构与营养搭配两个方面，向大家讲解了食材入库保管到选用加工、食品加工到分餐用食以及取样保存、各类膳食营养结构和特点、中小学生营养需求及搭配范例等理论知识。

培训还邀请了平越驿站主厨从食堂加工的临灶规范操作、卫生标准、膳食火候、调味等方面与大家进行经验分享交流。

培训中，学员们一边听、一边记，还不时拿出手机拍下授课老师分享的重要知识点，遇到有理解不透的，大家还积极向授课老师请教，现场气氛十分活跃。

福泉市教育局副局长朱邦元说：“我们对全市中小学食堂的厨师进行集中培训，主要的目的就是要进一步提升我们全市中小学食堂的规范化、标准化运行管理水平，提升菜品质量，让我们的学生不但要吃得饱，还要吃得好、吃得营养、吃得健康，真正让学生满意、家长放心。”