压实两个责任守护舌尖上的安全

日前，连云区开展食品生产安全风险大排查大整治专项行动，聚焦重点企业、重点区域、重点品种，推动“两个责任”工作机制落地见效，防范化解生产领域食品安全风险，保障食品安全。

聚焦重点企业，建立“一企一档”进行排查。对市场占有率高、销售覆盖面广且存在食品安全风险隐患的企业，按照“一企一档”制定监督重点食品生产企业排查防控的风险清单，防控重点企业的食品安全风险。

聚焦重点区域，建立“一域一档”进行排查。聚焦食品生产加工集聚区等重点区域，结合对企业的监督检查、抽检监测、投诉举报、舆情信息等反映的食品安全问题，分析研判列出存在的区域性食品生产安全风险，按照“一域一档”建立区域性食品安全清单，防控区域性食品生产安全风险。

聚焦重点品种，建立“一品一策”进行排查。排查群众反映问题较为集中、消费者投诉问题较多的重点食品品种，按照“一品一策”建立重点食品的安全清单。通过组织开展专项整治、建立食品标准体系、加强食品研发、提升产业链供应链控制水平等，防控重点品种的食品安全风险。

同时协同抓好日管控、周排查、月调度“三项重点事”，抓实记录、报告、纪要“三本工作账”，实施清单化、标准化、规范化管理，将食品安全管控的动态管理机制等制度要求和防范措施落到实处，从源头上消除各类风险隐患。

截至目前，“一企（坊）一档”建档覆盖率100%；“一域一档”已完成10个重点区域建档，“一品一策”已完成干制水产品建档。接下来将继续发挥智慧监管优势，提升企业食品安全管理水平，持续推进食品安全风险隐患排查，更加高效地为辖区食品质量安全保驾护航。