(图)问题猪肉不出场无害化处理为环保(来自富江南的系列报道之12)
11月18日清晨,宜昌市点军区联棚乡富江南食品公司的厂区一片静谧,这里刚结束了一天的工作,大家都在休息。与别处不同,为了保证市民每天能买到新鲜的猪肉,工人们都是夜里开工,清晨送货。
走进厂区,地上很干净,没有垃圾也没有异味,工人们都在休息,只有车间后方无公害焚化炉旁还有人在操作。无害化焚化炉的操作员郑国法和宜昌市动物卫生监督所的沈兴山正在处理病死猪肉,他们把四只病死猪肉送进焚化炉,大约20分钟后,这些病死猪肉就变成工业油脂,被收集起来等待再加工。
无公害焚化炉是富江南食品公司投资近百万从山东济南购进,2009年3月投入使用。炉内温度高达800℃~1000℃,燃烧气体在氧气不充足的情况下会发生还原反应,动物体中的水分在高温下瞬间蒸发成油脂及水蒸气。通过高温的燃烧,可将动物遗体内的大量病原、微生物及其它有害物质彻底焚化。
动物遗体焚化过程中所产生的热油烟废气,送经特殊设计的不锈钢水喷淋水箱,适度冷却降温,在降温过程中所产生的蒸汽经烟汽集箱凝集,经这样一个过程后,所排出气体可达到环保的要求。而最后残留的油脂则可作为工业原料被加工成肥皂、洗衣粉等,整个过程完全环保、无公害,并且达到了废物利用的目的。
每天屠宰工作结束后,沈兴山要监督工人们把屠宰过程中发现的病死猪肉收集起来,运到焚化炉边。郑国法负责把这些病死猪肉送进焚化炉,时刻观察焚化炉的温度,一直到焚化结束。焚化炉的容积为700公斤,猪肉焚化以后残留的油脂大约为猪肉重量的20%。他要把残留的油脂装进大桶,大约积满120公斤以后送去附近的化工厂,废物利用变废为宝。
这天焚化的病死猪肉中,其中一头猪只是有些淋巴肿大,属于轻度感染,表皮与大部分内脏都没有病变迹象,被沈兴山在检查中发现之后列入了病猪肉范畴,不予出厂,并被送来这里焚化。类似这样的事件太多了,沈兴山和郑国法知道,自己的立场不坚定,市民的食品安全就可能受到威胁,这样的事情坚决不能发生,因此每天他们都坚持到最后,从繁星点点到晨曦漫天,尽职尽责完成工作,既对得起自己的良心,更对得起广大市民。
为了确保放心肉的品质,富江南食品公司不仅建立了严格的猪肉屠宰管理制度,定人定岗负责每道流程实施到位,还积极配合宜昌市动物卫生监督所,坚持做到无公害焚化销毁病死猪肉,不让一块病死猪肉出厂,不让一两问题猪肉上柜。
对农户合作养殖猪肉发现有问题的,富江南公司坚决予以销毁。为保护农户积极性,富江南公司做出适当补偿,宁可自己吃亏,也要保证放心肉品质。董事长张海波说,让大家吃上放心猪肉,是我们的责任。
本网通讯员清秋、刘小燕摄