县食药监局开展团年宴专项检查

本网讯（通讯员 蔡兆义）春节临近，我县团年宴预订火爆。近日，县食药监局开始对全县承接团年宴的大中型餐饮单位进行专项检查，确保春节期间餐饮安全，为团年宴“上保险”。

据了解，本次专项检查的重点内容是各餐饮单位的接待能力、食品原料采购、餐饮具消毒、经营场所卫生管理、工作人员健康状况等。执法人员现场与餐饮单位签订食品安全责任书，对团年宴菜谱进行审核，针对检查情况下达责令整改意见。

县食药监局要求，全县承接团年宴的餐饮单位要在春节前对团年宴的预订情况进行申报备案，并认真落实食品及食品原料采购管理制度、晨检制度，按要求进行食品留样，加强餐饮具清洗、消毒、保洁的管理。