云东海街道开展2012年2月学校开学期初食堂食品安全检查

为加强学校食堂食品安全监管工作，预防发生食物中毒或其他食源性疾患，保障广大师生饮食安全，云东海街道在2月17日开展了新学期学校食堂食品安全检查。

云东海辖区范围内1000平方米以下的学校食堂共有三间，分别是杨梅小学、基塘小学和晖颖学校。本次检查重点检查了各操作间场所的卫生状况，加工工具和餐饮具的清洗消毒和保洁情况，食品原材料特别是米、食用油、禽畜肉类制品、调味品、豆制品和外购早点的采购、贮存和使用等各环节的情况，餐厨废弃物的处理情况、从业人员的健康状况等。

通过检查发现，学校食堂均有专职或兼职人员管理，环境卫生状况良好，米、食用油、调味品、肉类等食品原材料的采购做到索证索票，有设置食物专用留样冰箱，并能按规范做好食物留样工作，所有从业人员均持有有效健康证和培训证上岗。但在检查中也发现一些存在问题：损坏的卫生设施，如纱窗、食具保管柜的柜门无及时修补或更换，索证索票资料比较散乱，无规范整理，餐厨废弃物的去向和处理无做好登记。针对存在问题，我分局已下发监督意见书责令限期整改，要求各学校认真落实整改措施。

今后，我分局将继续加强对学校食堂的食品安全监管，防止食品安全事故的发生。

检查晖颖学校食堂的防蝇设施

检查杨梅小学食堂下水道的防鼠设施

检查食品留样情况