区市场监管局开展中高考期间食品安全保障工作
2019年高考已于6月7日至9日举行,中考将于6月21日至23日开展。为确保广大考生中高考期间食品安全,区市场监管局从5月中旬开始开展全区高考供餐食堂食品安全保障工作。
一是提前着手,细致排查。5月中下旬,区市场监管局共出动执法人员278人次,检查考点学校食堂58间次、周边餐饮单位113间次、周边食品销售单位98间次,发出责令改正通知书26份。检查中要求各食品经营单位做到:1.审查考试期间供应的菜谱,严格限制高风险食品;2.严格落实食品原材料采购进货查验、索证索票和台账登记制度;3.严格规范食品加工制作,做到洗净、煮熟、煮透;生熟食品容器及用具严格分开使用,严防交叉污染;做好餐用具的洗消工作;认真执行食品留样制度;4.加强从业人员健康管理,做好从业人员的晨检及健康监控,严防带病上岗。期间进行了高考供餐食堂全覆盖抽检共38批次,未发现不合格产品。
二是驻点保障,全程监管。6月7日至9日高考期间,区市场监管局共派出50人次到9个高考供餐食堂进行驻点保障,确保各食堂落实各项食品安全制度,期间委托第三方机构快速检测食材570批次,排除食品安全风险隐患5处。6月21日至23日,区市场监管局将对全区20家考点食堂开展全覆盖食材快检工作,确保广大考生的饮食安全。