利津县药监局扎实开展学校食堂标准化创建活动

     一是重点抓好食堂硬件建设。对13家创建单位进行了全面检查，要求各学校严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》科学设计加工操作区域和流程，完善清洗、消毒、“三防”等设施设备。13家创建单位累计投资113万元，基本做到了布局合理，设施设备完善，目前已有11家学校食堂顺利通过标准化学校食堂检查验收。
    二是重点抓好加工操作关键环节。各学校食堂采购米、面、肉、油等重点食品时，必须到证照齐全的固定供货商处采购，并签订供销合同确保食品安全；库存食品做到分类存放；清洗水池张贴统一标识并做到专池专用，各食堂需配备蒸车、消毒柜等消毒保洁设施，设置专用留样柜并安排专人负责，把好食品留样关。
    三是重点抓好督导检查。建立以校长为“第一责任人”的食品安全责任制，安排专职食品安全管理人员负责日常管理工作。成立了食堂食品安全领导小组，并不定期进行检查。目前，出动执法人员178人次，检查学校食堂289家次，提出整改意见265条。