沈阳创建首批9家放心肉菜示范超市

10月26日，沈阳市食品药品监督管理局表示，今年以来，沈阳市已经创建了首批9家放心肉菜示范超市，这些超市在肉、蛋、水产品、蔬菜、水果销售上，将逐步实现“肉菜产地可追溯、产品质量可管控、检测数据可查看、优质品牌可享用、食品安全可投票”的创建目标。

今年，***食安办、国家食药监总局将创建“放心肉菜示范超市”作为重要指标列入创建国家食品安全城市考评标准。为全面做好此项工作，为市民创造一个安全的食品环境，沈阳市以“百姓监督，智慧监管”为主题，全力开展“放心肉菜示范超市”建设，引导企业通过采取严把采购环节、溯源采购渠道、提高肉菜质量管控标准、提高经营过程管控标准等一系列措施，提高超市管理水平。

在政策上，沈阳市印发了《沈阳市农产品产地准出和市场准入工作实施意见》，实现食用农产品全程追溯，有效促进超市与批发市场的衔接。在“农超对接”上，强化企业对种养殖、屠宰环节的源头审核，通过“厂超挂钩”“农超对接”模式的溯源，在提高质量管控上，帮助企业建立食品安全检测室以及企业自主实施第三方委托检验等方式，实现了肉、菜、蛋等产品销售过程中的隐患防控。例如，沈阳家乐福塔湾店设立了具有全国领先地位的大型综合检测实验室，铁西麦德龙超市建设了“麦咨达”追溯体系和风险分析控制体系，为放心肉菜保驾护航。

同时，加强企业对肉菜预冷、分拣、包装场所、温度等条件的要求和对食品送货车的备案管理，建立退市销毁机制，实现经营过程管控上的安全。在监管上，今年已经投入150余万元对超市肉、蛋、水产品、蔬菜、水果等食用农产品进行了950批次监督抽检，确保食品安全。

沈阳市引导企业结合南北方地区在消费水平、饮食习惯方面的差异，突出有机、绿色产品的品牌优势，采取“五公示”，即公示认证证书、公示企业品牌、公示精品承诺、公示检测报告、公示产品信息的方式，体现特色产品的安全和品质。在此基础上，对已实现产品追溯、达到国际化管理标准的优质产品进行专柜销售。截至目前，全市共打造优质精品专柜56个，季度优质精品肉菜销售额达到1849万元，总体占比16.3%。

另外，沈阳市还开发了放心肉菜智慧商超管理系统暨食品安全满意度评价平台，消费者只需触摸点击和手机扫码，就可了解食品来源和质量状况，还可以对肉菜质量、肉菜品种、卫生环境和服务态度四个方面内容进行满意度评价。

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