鞍山市市场监管局景区旅游市场分局开展春节养老机构食品安全专项检查
为进一步加强鞍山市千山风景区养老机构食品安全监管,确保春节期间老年人食品安全,按照省、市市场监管局工作部署,自1月6日起,鞍山市市场监管局景区旅游市场分局对辖区12家养老机构食堂开展食品安全专项检查。
此次检查重点围绕养老机构食堂食品及食品原料进货查验记录、索证索票、从业人员的健康证明、食品留样是否规范、厨房及库房的“三防”措施是否到位、餐具清洗消毒、餐厨废弃物处置、是否存在过期食品及调料等方面。
检查发现,多数养老机构食堂能确保食品加工设备设施齐全并正常运转,厨房及室内卫生清洁良好,食品来源可追溯,从业人员全部持证上岗,并进行食品留样。但少数单位仍存在餐饮具消毒不彻底、食品加工环境卫生一般、食品留样不规范等问题。执法人员已当场提出限期整改意见,要求食堂负责人与相关从业人员,加强食品安全法律法规学习,提升食品安全意识,严格落实各项食品安全制度,严把采购、贮存、加工各个环节,确保老人饮食安全,切实将《食品安全法》落到实处。
该分局将对发现的问题开展不定期“回头看”检查,督促各养老机构提高食品安全管理水平,让老人吃的安心,让老人家属放心。