鞍山鞍山产食品抽检合格九成以上

                                               　　“民以食为天。”近期出现的一些食品安全负面事件，让百姓对食品安全更加关注。针对我市食品安全的监管情况，本期鞍山日报民生会客厅专门邀请了市食品药品监管局食品安全处处长张恩强、副处长李文婷和市质量技术监督局食品处处长刘景武，与广大市民就有关食品安全问题以及相关常识进行沟通交流。
　　食品安全网络不断完善
　　刘景武介绍，我市现有食品生产加工企业661家。其中，按照国家规定取得QS许可证的企业321家、食品生产加工小作坊340家。对获证企业，他们采取日常巡查、产品监督抽查、实验室比对实验等措施，基本能持续保证产品质量。食品生产加工小作坊具有分散性、隐蔽性、季节性，质量意识和法律意识相对淡薄。为此，我市制订了《关于加强食品生产加工小作坊监管意见》，开展食品生产加工小作坊专项整治，使企业的产品质量有了根本性的改观。目前我市通过QS认证的食品生产加工企业产品质量抽检合格率已经达到90%以上。
　　随着食品安全事件频发，很多人对食品安全问题产生忧虑。其实，从近年监测数据来看，我国的食品质量安全总体水平一直在提高。百姓之所以感觉食品方面存在问题，有几个方面的原因：第一、随着检测方法、食品生产加工技术的提高，过去不是问题的，现在来看就可能是问题了。比如过去推广使用瘦肉精，现在发现有问题已经禁用了；过去认为油炸食品营养高，现在说油炸食品有“反式脂肪酸”，有致***物质。第二、随着市场经济的发展，小作坊雨后春笋，生产了一些假冒伪劣食品，尽管各级监管部门进行了严打，但仍然存在问题。第三、政府部门不隐讳问题，媒体传播也非常发达，食品安全问题更加透明。
　　适量摄入食品添加剂不影响健康
　　很多人认为，为了身体健康，最好挑选无食品添加剂的食品，这其实是一种误区。李文婷解释，适量摄入食品添加剂不会影响健康，所谓“无任何食品添加剂”的包装食品基本是没有的。越正规的食品企业生产的产品，食品添加剂的种类和含量标注得越明确细致。如果包装标明“无任何食品添加剂”的字样，反而值得怀疑。
　　许多人挑选食品时很注意食品是否含有防腐剂、是否使用色素等。李文婷介绍，我国允许使用的食品添加剂目前共有28大类数千种，涉及面食、乳品、营养品、休闲食品、粮油、肉禽、饮料、果蔬加工等领域。有些食品添加剂，如抗氧化剂、增稠剂、乳化剂、甜味剂、疏松剂对食品来说是必不可少的。我国允许使用的食品添加剂，都是经过严格的安全性评价并建立了每日允许摄入量的。每日允许摄入量是人终身每天都吃这种物质，只要不超量就不会带来安全问题。如果一些食品中的添加剂超过了允许的量，但只要添加剂总体摄入量不超过每日允许摄入的量，就不会带来安全问题。
　　需要指出的是，很多非食用物质被误报为食品添加剂。食用了含有非食用物质以及滥用食品添加剂的食品会危害健康。以油条中的膨松剂为例，只是偶尔吃一点或者虽然长期食用含有明矾的油条但含量非常低，不会损害消费者的身体。如果每天大量摄入明矾，时间长了，就会对人体产生危害。
　　“绿色”食品比“无公害”标准高
　　超市里的菜不少都贴有“无公害食品”、“有机食品”或者“绿色食品”标识，哪一种更好呢？张恩强介绍，从安全性上讲，有机食品的安全标准最高，其次是绿色食品，最后是无公害食品。
　　有机食品是完全不含有人工合成的农药、肥料、生长调节素、催熟剂、家畜禽饲料添加剂的食品。换句话说，有机食品禁止使用人工合成的农药、化肥等。有机食品目前国家没有统一的标识。
　　绿色食品并非特指那些绿颜色的食品，而是按特定的生产方式生产的食品，分为AA级、A级。绿色食品中的AA级不允许使用人工合成的化肥、农药等，A级可以限时、限量、限品种地使用。
　　无公害食品是指产地环境、生产过程和终端产品符合无公害产品标准及规范。这类产品允许限时、限量、限品种使用农药、兽药、鱼药、化学肥料及饲料添加剂。[Page]
　　QS真假上网查
　　为了保证食品安全，国家从2002年开始实施市场准入制度，目前加贴QS的产品绝大多数是安全的。当然有个别的假冒QS。大家要查QS真伪，可记住这个企业名称，上质检总局的网站（http://www.aqsiq.gov.cn），进入“食品监管”栏目。那里面有全国10万余家获证企业的资料。此外，挑选食品时要注意生产日期、保质期、包装是否完好、是否有涨袋现象等。有些食品并不是生产时有问题，也可能应该在低温保存环境却因常温保存而变质，这些常识需要在日常生活中不断积累。
　　如果有食品安全方面的问题，百姓可到监管部门咨询、投诉。市食品药品监督管理局电话是96111，市质量技术监督局电话是12365。