地产草莓个头大并非用了膨大剂

　　时下正值草莓上市旺季，一些关于草莓的谣言也“重出江湖”。比如：草莓色泽太过鲜红，是被染了色；草莓的个头一个比一个大，是因为使用了膨大剂；有些草莓尖端发白，是种植过程中使用了激素……这些谣言让不少市民在购买草莓时产生了困扰。事实究竟如何？记者实地走访了区蔬菜站。
　　区蔬菜站副站长陈泉生研究员告诉记者，本区草莓喷施膨大剂等激素的情况并不多。草莓是否好吃主要取决于草莓的品种、种植期间的天气情况、栽培管理情况和草莓的采收时间。
　　“膨大剂主要通过促进细胞分裂、使细胞数目增多，达到果实体积变大、增加产量的目的。2000年前后，农民在种植草莓的过程中，有用膨大剂的。但由于增大和增产效果不明显，以及市民对食品安全意识的提高，现在的草莓种植户一般不使用膨大剂。”陈泉生告诉记者，如果使用了膨大剂，草莓植株生长加快，但却会出现“早衰”——使用膨大剂后的草莓果实品质差，容易出现空心现象，且不容易贮藏和运输。虽然单茬草莓产量高，但植株的连续坐果能力变差，反而导致总产量降低，对种植者来说得不偿失。
　　“市民们可以放心食用崇明的草莓。”陈泉生表示，区农委根据崇明草莓的生长情况，加大了对草莓安全监管的力度。区蔬菜站还加大了对本区草莓安全生产的技术指导和技术培训工作。在草莓主要采摘季节，区蔬菜站会同区农业执法大队、区食用农产品监测中心等部门，对崇明的草莓进行定期或不定期的飞行抽检，确保崇明草莓的质量安全。
　　采访中，陈泉生借本报提醒去大棚采摘草莓的市民，在生产基地采摘时，一定要与基地技术负责人员进行沟通，确保自己要采摘的草莓产品已过了农药的安全间隔期。如果想现采现吃，最好用流水冲洗一下，清洗时不要用热水或者加盐，那样反而会破坏草莓本来的风味。
　　“由于今年草莓结果率偏低，因此崇明草莓的市场价比往年要高一些。”据介绍，真正好吃的草莓成熟度需要达到9成，但为了储运方便，市场上草莓的成熟度一般在7到8成熟。