浦东推动菜场升级店仓新模式

       “辣椒就有将近10个品种，菌菇更加多，新装修的冷藏冰柜亮堂又整齐，买菜就像在逛精品超市一样。”蒙阿姨对“家门口”的新菜场赞叹不已。

       让蒙阿姨称赞的这个菜场，位于浦兴路街道，距离其所住的证大家园小区，步行路程不足5分钟。不久前，这家菜场刚完成升级改造，很快还将与清美线上渠道融合，“兼任”前置仓，带来传统菜场没有的“新零售”体验。放眼浦东，这样线上线下融合，以“店+仓”形式运营的新模式菜场，已多地开花并不断填补空白。

       “家门口”就能买到帝王蟹

       升级为清美鲜家，是这家菜场的第二次改造。在2016年的第一次改造中，摊位制的传统菜场升级为清美集团涉足菜场行业的最早形态——“品上生活中心菜场”，此次“自我革新”，是2.0版示范性标准化菜市场的再升级。

       全新亮相的清美鲜家双桥店，吸收进了原本闲置的外围商铺，使得菜场面积从560余平方米扩大到820余平方米。硬件方面最大的改变，是菜场北侧墙面新设的立体冷藏展示柜，几乎涵盖了消费者日常所需的食品，也令菜场环境宽敞明亮。

       面积大了，经营的品类也多了。清美集团运营三部大区经理沈家辉介绍，新店比原来增加了近500个商品品种，主要集中在生鲜。以水产为例，原来多为冷鲜冷冻食品，改造后设备更完善，鲜活水产海鲜也出现在了店里，甚至还引入了帝王蟹、波士顿龙虾这样的“大家伙”。

       蔬菜品质也有了明显升级。浦兴路街道社区管理办黄佳杰介绍，双桥店覆盖6个自然小区，总户数3000户，居民有大量的生鲜需求。记者注意到，店内仅椒类就有彩椒、圆椒、薄皮青椒、小红尖椒、牛角椒等近10个品种，甚至葱姜蒜的选择也很丰富。

       从田头到餐桌串起全产业链

       由于能掌控源头，清美鲜家双桥店菜价和供应更有保障。店内的生鲜产品90%以上为清美自产自制，比如叶菜类蔬菜就来自清美的4个自有种植基地，采用先进设施种植，产能几乎不受天气和疫情影响。

       清美鲜家双桥店度过开业期后即将融合的线上下单功能，指的是清美集团于去年上线的“清美鲜到”平台，定位为“前置仓模式的手机生鲜买菜平台”。不同于生鲜电商的纯前置仓布局，清美鲜到将协同其既有门店，以“店+仓”模式运营，消费者手机下单，系统自动将订单分配至离客户最近的前置仓送货。

       清美集团方面透露，截至去年底，全市清美鲜家门店已突破500家，今年清美将加大力度拓展渠道布局，力争实现上海1000家门店的目标，不断满足市民对高品质生活的向往。

       从浦东新区商务委获悉，聚焦消费端、优化一批供应网点，也是今年“菜篮子”工作的重要内容之一。浦东将根据市民消费需求和习惯的变化，形成包括菜市场、生鲜前置仓等在内的更广泛的保供网点规划，并鼓励各类市场主体结合在线新经济，服务市民在新形势下的消费习惯。