生态大化都阳大甲粳

大化瑶族自治县境内的都阳山脉，树木葱郁，溪流众多，空气纯净，独特的地理环境和自然生态环境，孕育出了丰富的物产。都阳大甲粳就是其中之一。

都阳大甲粳俗名叫“糇太甲”，是大化特有的稻米品种，在都阳山脉两侧的都阳、岩滩、北景、羌圩、乙圩等乡镇都有悠久的种植历史。受地形气候影响，都阳大甲粳每年只能种一季，生长周期长、产量低，一般亩产400斤左右。

种植都阳大甲粳，须以优良传统本地大甲粳品种作为种子，严格按照生产有机食品的农业技术操作规程进行农事作业，诸如施用有机肥、采用农业措施综合防治病虫害、实行人工灭草等。从种植到收获，全部都是用无污染的山泉水灌溉，加上种植在偏碱性的土地上，产出的稻谷颗粒粗短、呈椭圆形、胀性低、米质硬度高，含有丰富的蛋白质以及人体必需的氨基酸，还含有脂肪、钙、磷、铁及维生素B等多种营养成分。脱壳后的大甲粳米粒色泽蜡白、半透明；煮熟后，口感醇香且富有弹性、耐咀嚼，常用于煮米饭、稀粥、酿酒等，其米粒磨成粉后可制作米粉点心。

2021年12月，岩滩镇棉山村种植户韦美月种植的大甲粳经广西富硒农产品协会审定，被认定为富硒农产品。2022年4月，韦美月成功注册商标“都棉粳”，品牌名气不断提升，市场供不应求。

（陆荣斌 蓝吉富）