兴隆台区从严从细管控节日食品安全

针对春节期间食品消费呈旺势的特点，结合疫情防控常态化现状，兴隆台区市场监管局从严从细实施食品安全管控。截至1月26日，已对全区38家经营“年夜饭”餐馆饭店、13家集贸市场和40家涉及进口冷链食品相关业户实施监督检查。

针对经营“年夜饭”的饭店，以“早介入、严备案、重排查”为原则，重点检查证照、从业人员健康证明、厨房环境卫生、食品加工操作过程、餐饮器具清洗消毒、食品原料购进渠道、食品添加剂管理使用、疫情防控措施、进口冷链食材食品存放规范、食品生熟分开存放等情况。对检查中发现的索证索票台账不健全、原料半成品混放、消毒设施与供餐规模不相适应等问题，现场提出整改要求，责令相关责任人立即落实，迅速消除安全隐患。

针对集贸市场，组成专门督导组，重点检查疫情防控、活禽交易、商品价格、市场安全、冷链食品疫情防控等情况。检查中发现，各个市场进出口均设置了防疫服务站。落实进入人员戴口罩、测体温、查验健康码、保持间距、无接触支付等防控措施。业户知晓活禽禁售的有关规定，实行“白条禽”供应。市场内未发现经营野生动植物情况。农副产品价格稳定，暂未发现囤积居奇、串通涨价等违法行为。

针对冷链食品安全，重点检查“全链条管控”落实、定期核酸检测、人员防护等情况。督促经营者落实“三证三专”要求。即食品检验检疫合格证明、核酸检测证明、消毒证明；冷链食品实行专用通道进货、专区存放、专区销售。进口冷链食品及从业人员全部纳入监管。建立专项台账，严格落实定期核酸检测、员工健康登记、健康监测等制度措施，确保人员“应检尽检”，严格按照岗位要求进行防护。经营进口冷链食品的经营者对进口冷链食品全面落实“三全四证”。即全消毒、全检测、全追溯；追溯凭证、检验检疫合格证明、核酸检测证明、消毒证明。

市场监管部门提示消费者，节日期间外出就餐，尽量选择证照齐全、内外环境整洁的餐饮场所。用餐后要保留好消费凭证。遇到食品安全、消费维权等问题，及时拨打12345或12315电话投诉举报。