县食药监局召开餐饮服务单位防控非洲猪瘟专项培训会

12月6日下午，县食药监局召开餐饮服务单位防控非洲猪瘟专项食品安全培训会。城区各餐饮服务单位、学校食堂负责人参加会议。

会议指出，餐饮单位、学校食堂严格餐厨废弃物、泔水处置，做好餐厨废弃物的产生、处置交有资质专业公司回收，坚决不向生猪饲养户提供泔水等餐厨废弃物用于喂养生猪。

会议要求，餐饮单位落实食品采购索证索票和台账管理。采购猪肉及其肉制品必须认准“两证两章”，坚决不采购来自疫区、无合法来源、未经检验检疫的不合格生猪产品，严防疫区猪肉流向餐桌。

会议强调，要求餐饮单位业主加强行业自律，做好餐饮具清洗消毒，餐厨保洁、垃圾及时清除清运，群防群控，严格认真疫情报告等食品安全。

会上，食品药品稽查大队负责人与参会业主签订《大悟县餐饮服务单位履行非洲猪瘟防控书》，下发了培训宣传非洲猪瘟防控挂图，《湖北省重大疫情防控指挥部公告》、餐厨废弃物处置台账等食品安全培训资料。

据了解，县食药监局自10月防控开展非洲猪瘟疫情防控工作以来，对全县餐饮单位张贴《湖北省重大疫情防控指挥部公告》100多份，签订《大悟县餐饮服务单位履行非洲猪瘟防控书》300余份，餐厨废弃物处置台账300多份，有力开展了非洲猪瘟防控工作。

下一步，县食药监局将进一步联合畜牧部门开展非洲猪瘟疫情防控专项检查工作，切实规范肉食加工市场经营行为，保障辖区内猪肉及肉制品的质量安全。