县市场监管局多措并举护航复学复课师生食品安全
随着疫情逐渐好转,我县八所高中高三学生已复学,为全力保障师生身体健康和饮食安全,县市场监督管理局以疫情防控为中心,以食品安全为重点,多措并举确保在校师生的饮食用餐安全。
提前部署,强化培训。县市场监督管理局结合全县实际,提前制定《学校食品安全暨新冠肺炎疫情防控方案》,周密部署,把开学前疫情防控及食品安全保障措施落细、落实。为进一步提高学校食堂从业人员工作水平,增强其安全责任意识,县市场监督管理局对县一中和县三中所有从业人员进行餐饮服务食品安全操作规范知识培训,要求各学校强化主体责任,落实操作规范,特别是严格规范食堂的消毒保洁管理,加强餐饮器具和操作场所的清洗、消毒保洁工作。严格控制高风险食品,严禁使用过期、变质、感官性状异常的食品原料,严格落实就餐过程的安全管理。
突出重点,全面检查。目前,县市场监管局已对县一中、县二中、县三中、县八中、县车胤中学、县职教中心,县博雅中学、县育苗中学进行食品安全检查。重点检查学校食堂的食品仓库内贮存的食品有是否有过期、腐败变质、感观异常现象,设施设备是否正常运转,环境卫生是否进行全面清洁消毒无死角;并对学校食堂的粗加工间、操作间、备餐间、洗消间、食品原料采购、索证索票、加工制作、餐饮具消毒、留样管理等情况进行了逐项检查。对检查中发现的问题现场下达监督意见书,要求学校食堂限期整改,并按照整改报告严格执行。
精心指导,关口前移。做好人员就餐管理。监督学校做好每天就餐师生统计和就餐前体温检测,检查食堂工作人员每天入岗前体温检测记录,佩戴好口罩、手套、工作服情况。做好用餐秩序管理。科学改进就餐方式,避免集中就餐,实行分餐和按时段错峰就餐制度,维护好取餐就餐秩序,保持合理的间距,坚持“单向”就餐。做好进餐前后消毒管理。严格要求师生配戴口罩进入餐厅,做好餐前体温检测,教育引导餐前规范洗手消毒,指导做好餐饮具、公用器具按规定消毒杀菌。
下一步,县市场监管局将持续加大校园食品安全检查力度和频次,严查学校食堂违法违规行为,严防食品安全隐患,护航复学复课师生食品安全。