纪台黄桃香飘弥岸

　　又到黄桃成熟季。盛夏时节，记者驱车沿纪台镇吕家村村后的弥河坝一路前行，只见一排排黄桃树郁郁葱葱、棵棵挺拔，沉甸甸的黄桃缀满枝头，到处弥漫着诱人的桃香。在一处桃园内，果园主人吕冠九正忙着采摘成熟的黄桃，丰收的喜悦跃上眉梢。 

　　“树梢上给你摘个，快尝尝。”说话间，热情爽快的吕冠九已摘下黄桃送到记者手中。简单清洗后，一口咬下去，汁水丰富，轻轻咀嚼，桃肉紧实柔滑，口腔瞬间被散发的桃香味“占领”，细细品味，香甜中还夹杂着一丝酸味。“这就是咱纪台黄桃的特别之处，酸甜可口。你吃的这个桃刚刚成熟，口感脆爽酸甜，若是等熟透了再吃，果肉软而不烂，桃香味更加浓郁。”吕冠九笑着说。 

　　上世纪90年代，吕冠九就开始种植黄桃，规模最大的时候果园占地6亩，后因年龄大了，他有意减少了种植面积，如今只留下2亩地。“今年风调雨顺，桃树产量不低，收购价也不错，最近几天的价格每公斤约2.4元。”吕冠九介绍，纪台黄桃品质好，耐储运，每年都有全国各地的黄桃收购商来收购，基本不愁卖，总体效益也不错。今年，自家桃园的树龄只有五年，亩产约3000公斤，再过两年就到盛果期，那时桃树产量会进一步提高，效益也会更好。 

　　弥河由南向北流经纪台，河两岸的河滩地是黄桃生长的“绝佳之地”。据悉，纪台黄桃从清代就开始种植，自上世纪80年代开始，不断更新品种。近年来，纪台镇发挥紧邻弥河的地理优势，引导沿弥河滩的村庄大力发展黄桃特色种植。吕家村坐落在弥河两岸，村民种植黄桃积极性更高，收益也非常可观。 

　　除去得天独厚的地理优势，纪台黄桃品质好的关键在于管理科学。 

　　“在黄桃的整个生长过程中，基本是以有机肥为主。”有着20多年黄桃种植经验的吕冠九告诉记者，种植户每年都会对树木进行冬剪和夏剪两次修剪，以利于桃树更好地生长，提高产量。黄桃采摘后，一般在秋后施用充足的农家肥或畜禽粪便等有机肥，为黄桃树根系发育创造良好的土壤环境，为来年丰收做好准备。 

　　俗语说，桃养人。黄桃不仅好吃，而且营养丰富，不仅可以鲜食，还可以制成黄桃罐头，同样美味可口。 

　　“黄桃罐头很好做，只要掌握了流程，自己在家就能制作。”吕家村中央，正在自家门口制作黄桃罐头的村民吕艳梅介绍，做罐头前，先把罐头瓶清洗干净并控干水分，然后将黄桃洗净削皮，从中间切开取出桃核，之后把黄桃切块装瓶，并根据自己的喜好放适量的白糖或冰糖，随后放入纯净水，将罐头盖子拧上，注意不要拧紧，最后放在锅里煮或蒸，开锅后大约15分钟即可。“我们的黄桃罐头无任何添加剂，制作完成后，放置一个月再食用，汤汁浓稠，果肉软糯，桃味香醇，口感特别好。如果盖子密封严实，保存两年基本没问题。”吕艳梅说。

　　经过多年发展，吕家村黄桃种植户成立了专业合作社，并注册了商标。在吕家村，制作黄桃罐头所需的玻璃瓶子、瓶盖、白糖（冰糖）等原料“随处”可买，村民几乎人人都会做罐头。近年来，村民也与时俱进，增添了现代化的加工设备，如黄桃切割设备、专业挖核设备等，让黄桃罐头的制作更为方便简单。村里不少种植户还开展了黄桃罐头代加工业务，满足不同消费者的购买需求。如今，纪台的黄桃罐头已畅销国内多个省市，深受各地消费者的欢迎。