我市圆满完成中高考食品安全保障工作
为全力保障中高考期间餐饮食品安全,根据我市疫情防控新形势,全市系统精心组织,落实人员对23个考点学校进行驻点监管,确保不发生餐饮食品安全事件。
一是提前介入,排查隐患。对各考点学校食堂、学校周边餐饮提前开展餐饮食品安全检查,重点排查食品安全管理制度落实、人员管理、食物中毒预防控制措施、餐饮具清洗消毒、食品留样管理、食品添加剂使用、餐厨废弃物管理等情况。针对检查发现问题和存在隐患提出整改意见并及时督促落实,确保整改到位。二是严防疫情,规范管理。严格落实疫情期间“人防物防”相关要求,学校食堂和周边餐饮单位严格执行“亮码+测温+戴口罩”。学校食堂切实加强从业人员健康管理,严格落实晨检制度,严禁有发热、咳嗽等症状人员上岗。三是驻点监管,全程保障。考试期间监管人员进驻各考点学校食堂,对采购的水产品、肉类等重点食品进行现场快速检测,对食品加工流程、留样、备餐、供餐、餐具消毒等环节实施全过程监督检查,严格把控关键环节。同时,落实应急值班制度,确保中高考期间发生的餐饮食品安全突发事件都能够得到及时妥善处置。