省食品药品监督管理局对北滘3家学校申报A级集体食堂进行现场考评验收

　　11月20日，省食品药品监督管理局食品安全管理处副处长叶高龙在顺德区市场安全监管局食品安全管理科副科长苏瑞伟及北滘分局有关负责人陪同下，对北滘3家学校申报A级餐饮单位进行现场考评验收。

　　叶高龙副处长一行先后检查了北滘职业技术学校食堂、朝亮小学食堂、中心小学食堂等3家餐饮单位。对3家学校食堂的厨房布局、卫生保洁设施设备、餐具消毒、食品原料的进货索证管理及贮存、食品留样、专职食品安全管理员配备、从业人员持证（健康证）上岗以及食品安全知识培训等方面进行评审后，评审组对上述食堂完善的硬件设施设备和规范的管理给予充分肯定，特别是对北滘职业技术学校落实食品安全各项制度、管理细致到位赞赏有加。针对检查中发现的个别学校集体食堂食材进货的索证索票规范管理有待加强和厨房功能区进一步完善卫生环境管理等问题提进了改进意见，同时建议通过典型带动全镇餐饮服务食品安全水平稳步提升。

　　从检查情况看，被检查单位认真落实措施，食品原料采购进货台账登记制度健全，食品仓库摆放有序，餐（饮）具消毒、保洁设施规范到位，洗菜、洗肉、洗涤餐具场所分类清楚，后勤服务从业人员均衣着整洁、戴帽、戴一次性口罩，基本符合量化分级管理A级餐饮单位要求。考评组要求各单位须时刻树立忧患意识，严格操作规范，切实为在校师生提供食品安全保障。经过现场考评，考评组初步认为北滘镇3家申报A级的餐饮服务单位基本通过了现场评审，最终评审结果将待省里汇总后公布。

　　（通讯员范宜超 罗乐）