提高餐具饮具集中消毒质量预防食源性疾病的发生——市卫生监督局开展全市餐具饮具集中消毒服务单位卫生监督专项抽检工作
为进一步规范全市集中式餐饮具消毒服务市场,提高集中式餐饮具消毒质量,预防食源性疾病的发生,根据新修订的《中华人民共和国食品安全法》、国家卫生计生委关于《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》的要求以及2017年深圳市餐具、饮具集中消毒服务单位专项抽检工作方案,2017年5月-6月,深圳市卫生监督局联合深圳市疾病预防控制中心对全市32家餐饮具集中消毒单位进行年度卫生监督专项抽检工作。
本次抽检工作采取全覆盖式、随机抽检的方式,抽检的样品将由市疾病预防控制中心依据《食(饮)具消毒卫生标准》(GB14934-94)进行检测,检验项目包括感官、理化指标和微生物指标。对餐饮具抽检不合格的餐饮具集中消毒单位,深圳市卫生监督局将依据2015年新修订并实施的《中华人民共和国食品安全法》相关规定予以处罚,同时,本次专项监督抽检的结果,市卫生监督局将通过媒体和市卫生与计划生育委员会网站向社会公告。
深圳市卫生监督局 朱丹
2017年6月20日