熟悉的夜景熟悉的味道

夜幕降临，华灯初上，南充的夜又逐渐热闹起来。穿梭于1227购物广场仿古街夜市、白土坝夜游商圈、美宇白马湖水街等夜经济中心区域，卖爆炒鱿鱼、销魂鸡翅、怪味土豆等店铺的夜市经营主又忙碌起来，烹饪着麻辣鲜香的小食、招呼着“久别重逢”的客人。

“你好久都没来了哟，今天菜品又多又新鲜，快坐快坐！”“宅家的日子就想着这口，全市餐饮业全面恢复正常营业后，第一个就来光顾你的小店！”……4月12日晚10时，1227购物广场仿古街夜市小吃经营主喻娟忙碌着招呼客人。她的店铺位于夜市中段，门口的两盏灯笼闪耀着温暖的光芒。走进她的店内，一张长约2米、宽约0.5米的长桌占了店铺大半的面积。桌子上摆满了琳琅满目的食物，数名“好吃客”围桌而坐，吃一口美食，聊几句家常，一派热闹。

眼前这一切皆是喻娟熟悉的场景。现年31岁的喻娟老家为南部县，2012年定居南充。由于不喜欢约束，她便萌生了自主创业的想法。2017年以来，她先后在顺庆区医学街、文化巷等地摆摊经营小吃。“受地理位置的限制，顾客以学生为主，平时客流量倒不错，一到寒暑假生意就淡了。”工作之余，喻娟一直眼观六路、耳听八方，寻求新的机遇。

近年来，我市陆续开启“夜经济”之路的探索，拟打造1227购物广场仿古街夜市。2019年，1227购物广场仿古街夜市公开招募富有特色的小吃品牌入驻。这吸引了喻娟的注意。“古色古香的街景，高标准的入驻要求，密集的人流量，一定要抓住这个机遇。”说干就干，在与家人简单商议之后，喻娟立即向1227购物广场仿古街夜市管理单位提出申请。

“你打算做什么小吃？”“有什么特色？”“是否符合大多数消费者的口味？”……在管理单位反复了解之后，喻娟的申请被通过了，获得了夜市中段的一个铺面。

2019年11月9日，夜市正式开业，喻娟与夜市内其他34户商家一道迎来了新一轮发展机遇。开业期间，每日店内人潮如织，日销售额达4000元至5000元，日益红火的生意让喻娟甚是欢喜。

按照市场经验，春节期间是小吃行业的旺季，喻娟早早做好规划，增派了店员、联系好食材供货商、告诉了亲朋过年不拜年，一切就绪，她准备大干一场。一场突如其来的疫情将她和其他小吃店业主的计划全盘打乱。农历正月初一，喻娟接到管理单位通知暂停营业。“原本以为只是歇业四五天，没想到一天又一天，开门营业遥遥无期。”喻娟告诉记者，这是她度过的最清闲、最焦虑的新年。

直到2月中旬，接管理单位通知，喻娟成为1227购物广场仿古街夜市第一批复工的小吃店。按照相关要求，她准备好体温计、消毒液、口罩等防疫物品，于2月24日开始试复工。一手抓疫情防控，一手抓复工复产，为了保护好自己和客人，喻娟小小的店铺只开放了一个窗口，不允许堂食只能打包带走。喻娟清楚地记得，开业首日，店内的营业额只有近1000元。3月下旬，全市餐饮业全面恢复正常营业，喻娟的小店有了生机，店铺逐渐恢复了原有的热闹。3月24日，她在微信朋友圈写下这样一段话：“疫情过后，热情不减，熟悉的人，熟悉的味道。难掩喜悦之情。”

转眼已到晚上11时，1227购物广场仿古街夜市内的人流逐渐减少，在送走最后一批客人后，喻娟清点了当天的营业额，一共近4000元，基本恢复到年前水平。打扫完小店后，她关上店门往家走去，第二天一早，她还要去附近的菜市场购买当天的食材。购买食材、处理食材、开门营业、招呼客人……从早上7时，到晚上12时，清晨的阳光和夜晚的灯光，这一切是喻娟最为熟悉的景色，虽然辛苦忙碌，却又充实喜悦。

“目前，店铺的生意已基本恢复。”喻娟告诉记者，今年，她将加足马力，用心经营，希望可以开一家分店，生意能越来越红火。