遂宁东盟国际清真认证技术服务中心揭牌开业

5月27日，遂宁东盟国际清真认证技术服务中心在中国西部现代物流港举行揭牌暨开业仪式。目前马来西亚农业部正努力推进与中国的双边贸易，把更多的马来西亚产品和投资带到中国。马来西亚不但是全球清真产业的中心，而且正积极拓展和延伸清真食品产业链。中国是国际上十分重要的消费市场，遂宁东盟国际清真认证技术服务中心的揭牌运营，为马来西亚投资来遂投资提供了重要平台，也为马来西亚清真食品从遂宁进入中国西部市场提供了重要机遇。希望双方进一步深化经贸往来，共同发展清真产业，实现双方合作共赢。会议还举行了项目签约仪式，并重点介绍了清真认证标准程序和操作流程。

清真认证相关知识：
 

Halal，中文译为“清真”，即符合穆斯林生活习惯和需求的食品、药品、化妆品以及食品、药品、化妆品添加剂。

概念

Halal，本意是“合法的”，中文译为“清真”，即符合穆斯林生活习惯和需求的食品、药品、化妆品以及食品、药品、化妆品添加剂。总的来说，除《古兰经》中禁止的或有可靠而明确的圣训禁止的事物，其它的事物都是允许人们享用的。伊斯兰教赋予了人们充分的自由吃饮，前提是吃饮的物质不能是“哈拉目”（非法的）的。《古兰经》第二章172节提到“ 信道的人们啊！你们可以吃我所供给你们的佳美的食物，你们当感谢安拉，如果你们只崇拜他。”第五章87节提到“信道的人们啊！安拉已准许你们享受的佳美食物，你们不要把它当作禁物，你们不要过分。安拉的确不喜爱过分的人。”

主要产品

穆斯林不能食用从猪或其它没有经过伊斯兰屠宰方式屠宰的动物身体提取的材料。一般说来，下列产品可以视为Halal的 1．乳（或羊乳、骆驼乳）2. 蜂蜜 3. 鱼类 4. 植物类（非醉人的）5. 新鲜或冷冻的蔬菜 6. 新鲜水果及其干果 7. 豆类及花生、腰果、榛子、胡桃等坚果类 8. 谷物类，如小麦、稻米、黑麦、燕麦等。

牛、羊、鹿、驼鹿、鸡、鸭、猎鸟等动物也是halal的，但是必须使用符合伊斯兰教法的屠宰方式才能食用（或其他应用）。屠宰过程如下：屠宰者必须是穆斯林（或其他有经人如犹太教徒、基督教徒），将待宰杀的动物置于地上（很小的动物可以手持），用锋利的刀子同时切断三条主要血管（但是不能切断整个脖子），宰杀者须同时念诵安拉的尊名或其他带安拉尊名的赞词。