2020年食安区创建暨食品安全工作情况新闻发布会召开

9月27日下午，全区2020年食安区创建暨食品安全工作情况新闻发布会在市民中心三楼新闻发布厅召开。

发布会通报了我区食品安全和食安区创建工作开展情况，并就围绕现阶段食安区创建最重要的任务、开展食品安全抽检的情况、 “双节”期间食品安全保障工作等问题回答了记者提问。

此次新闻发布会邀请了大众日报、山东电视台、大众网、齐鲁网、枣庄日报、枣庄晚报、枣庄广播电视台、峄城区融媒体中心等十余家省、市、区三级主流媒体参加。

答记者问

创建食品安全区主要治理哪些方面？

区市场监管局党组成员、主任科员王炳琨：

我区创建省级食品安全区主要治理九个方面：

1、建立完善肉菜来源可追溯、去向可查证、责任可追究的质量安全追溯体系。

2、加大食品、食用农产品和农业投入品检验检测力度，扩大抽检范围，对在产食品生产企业实现抽检全覆盖。严格监管保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品等特殊食品。各类经营者全面推行“一票通”追溯制度，保证全部食品可追溯。

3、学校、旅游景区、车站、医院等周边食品店、餐饮店、食品摊贩全面落实“五项标准”。严格落实学校食堂“四查”制度，推进学生就餐安全、“明厨亮灶”、“清洁厨房”和“寻找笑脸就餐”行动，行政区域内所有餐饮服务单位全部实行量化分级管理，公示率达100%。

4、加强诚信体系建设，建立生产经营主体“黑名单”制度，依法向社会公布并实时更新。

5、加强生活饮用水质量安全、餐饮具消毒、直接接触食品的包装材料等食品相关产品、食品广告监管。

6、建立餐厨废弃物集中收集、资源化利用和无害化处理机制，餐厨废弃物流向清楚，处置规范。

7、整治私屠滥宰行为，严防病死畜禽等进入屠宰、加工或消费环节。建立病死畜禽及不合格农产品无害化处理机制，病死畜禽无害化处理率达到100%。

8、强化对食品生产加工小作坊、小餐饮、小摊贩、小食品店及城区早晚市、流动菜（果）贩等的治理，加强服务和统一规划，鼓励其进入集中交易市场、店铺等固定场所经营，或在指定的临时区域、时段经营。

9、加强对集中用餐单位食品安全教育和日常管理。建立农村集体聚餐食品安全管理制度，强化农村集体聚餐管理。

请介绍一下，今年峄城区落实开展食品安全抽检的情况？

区市场监管局党组成员、区市场监督管理综合事务中心主任李勇：

峄城区市场监督管理局为严格落实食品安全“四个最严”要求，坚持问题导向，紧盯高风险食品、高风险指标、高风险区域等安全问题，排查风险隐患，在加强全区食品单位日常监督检查的基础上，结合省级食品安全区创建工作要求，全力开展食品安全监督抽检工作，范围包括对市场销售34大类食品品种全覆盖，对城区、农村、城乡结合部等重点区域全覆盖，对食品生产、经营、餐饮服务等不同业态全覆盖，对全区获证在产食品生产企业全覆盖。制定抽检计划1300批次。其中，开展抽检生产环节120批次(含小作坊60批次），流通环节530批次（含食用农产品160批次），餐饮环节650批次（含食用农产品240批次），截至目前，已完成1293批次食品安全监督抽检任务。

中秋、国庆“双节”即将到来，在保障“双节”期间食品安全工作，市场监管部门做了哪些工作？

区市场监督管理稽查大队大队长魏文广：

中秋、国庆“双节”临近，为确保“双节”期间食品安全，营造放心满意的食品消费环境，峄城区市场监管局积极开展节前食品安全专项检查行动，保障人民群众“舌尖上的安全”。

一是开展节日消费重点食品专项检查。针对节前消费比较集中的月饼、糕点、饮料、酒类、食用油等食品，重点检查食品进货查验和索证索票制度是否规范，食品从业人员是否持有有效的健康证明，是否存在销售过期食品、“三无”食品等现象。同时，委托第三方食品检验机构，加大对重点消费食品的抽检力度，杜绝不合格食品流入消费市场，确保节日市场食品安全。截至目前，共出动执法人员630余人次，检查农贸市场、商场、超市、小食品店200余家，已依法对2起涉嫌销售假冒伪劣白酒案违法行为立案查处。

二是开展秋季校园食品安全专项检查。开学之初，区市场监管局和区教体局、区公安分局等部门密切配合，联合开展校园守护行动各项工作。此次检查，以校园清洁消毒、明厨亮灶、食品留样、索证索票等制度为重点，并结合校园食品安全守护行动方案(2020-2022)，严格落实学校食品安全校长（园长）负责制和校外供餐单位食品安全主体责任，切实保障在校师生食品安全。

三是开展餐饮服务提供单位专项检查。在线上，通过约谈“美团”“饿了么”两个平台管理人员，提升网络餐饮平台的规范经营水平，保障外卖食品的安全。在线下，重点检查餐饮单位索证索票、餐饮具消毒、餐厨废弃物处理以及诚信经营等内容。截至目前，全区共检查餐饮服务提供单位200余家，现场下达责令改正通知书21份。