区食药监局多措并举全力保障两会餐饮食品安全

为确保“两会”期间食品安全，区食药监局早介入、早部署、早检查，多措并举，全力做好“两会”期间餐饮食品安全工作。

一是认真组织，细化分工。成立“两会”餐饮食品安全保障领导小组，制定《“两会”期间餐饮服务食品安全保障方案》，明确责任分工，做到人员到位、检查到位、工作到位。

二是提前介入，排查隐患。组织对各承担接待任务的餐饮服务单位进行“两会”保障培训，并提前进行食品安全检查，重点检查食品原料采购、索证索票、进货验收制度和登记备案等情况，掌握接待用餐单位食品及原料的来源和供应方式。按照《食品安全法》《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》有关要求，及时发现并纠正食品安全隐患。

三是落实责任，严格监管。与接待用餐单位签订《重大活动食品安全承诺书》，督促其严格落实食品原（辅）料采购索证索票、进货查验、清洗消毒等制度，明确责任和事项，健全应急处置机制，提高应急保障水平，落实发生餐饮服务食品安全事故的应急处置措施；严格执行现场监督保障工作日记录，对每餐次食品实行严格审查、快速检测、执行留样后方可上餐桌，做到每餐都有据可查、有源可溯，实现对接待单位的全方位、全过程监督，全力保障会议期间食品安全。