我市开展食品安全事故应急处置实战演练提升防范意识规范处置流程

  市食安办举办食品安全事故应急处置实战演练暨现场观摩会。

  实战演练以一场50余名学生食用变质鱼丸而引发群体性食物中毒事件为背景，按照市突发公共卫生事件应急预案和食品安全事故应急预案，迅速启动Ⅳ级公共卫生事件应急响应，经研判升级到Ⅲ级食品安全事故应急响应。市应急指挥部统一领导和指挥事故应急处置工作，并针对事故等级和事态发展，开展应急处置、医疗救治、善后处理和舆情应对等工作。整场演练分为“事件发生”“应急启动与临时控制”“现场流调”“响应升级”“事故调查”“舆情应对与响应终止”等单元，采取视频录播与现场演绎相结合的方式分层次进行。演练中各应急处置职责明确、分工合理、协调统一、反应灵敏，演练过程流畅自然，应对处置规范有序，达到检验预案、磨合机制、锻炼队伍、提升能力的预期目的。

  此次学校食堂食品安全事故处置应急演练，是在全市食品安全大排查、大整治背景下组织的。通过演练，进一步提升了基层监管人员的精准监管能力，强化了学校校长食品安全第一责任人意识，推动食品安全管理员及所有从业人员不断强化食物中毒防范意识，严格落实食品进货查验、索证索票、清洗消毒等各项规范要求，切实从源头上预防和遏制食品安全事故发生。