研发新品闯市场驴肉食品亦休闲 

                                             　　经过一段时间的市场调查和对驴肉产品的研发、试制，坐落在新邱区长营子镇阿金歹村的阜新市绿鲜原驴肉食品有限公司，生产线开始运转起来，企业新研发的驴肉干系列休闲食品顺利进入试生产阶段。 　　日前，在企业总工程师张文斌的引领下，记者来到驴肉休闲食品生产车间。在车间内，记者经过观察，对生产工序有了初步了解。为避免污染，车间内分两个通道。一个是人员流动通道；一个是产品物流通道。驴肉经过清洗修整后转入熟化间。在配料齐全封闭的蒸锅里，蒸煮好的驴肉烘干后经窗口进入包装间。随着工人熟练地称重装袋和杀菌作业的完成，产品就可进入成品库了。此外，记者还了解到，这一生产线还可以加工驴肉松，填补了我市食品工业的一项空白。 　　张文斌介绍：“阜新当地有很多特产还没有开发利用起来，包括驴肉的深加工。我们要通过做驴肉休闲食品，做出阜新特色食品，让消费者在享受美食的同时，使企业走上进一步发展之路。”据了解，“绿鲜原”从建厂以来就一直与山东阿胶生产企业进行合作，走的是“驴皮送山东做阿胶，驴肉屠宰产品供应市场”的低端产品的初级发展之路。2013 年，企业开始认识到，企业单纯靠驴肉屠宰产品在市场上已经没有利润空间了。于是，企业聘请、组织科研人员着手研发新产品，虽然研发费用短缺，研发工作断断续续，但还是坚持下来。特别是进入2015 年以来，驴皮胶价格猛长，驴肉价格随之水涨船高，驴源出现短缺，企业生产经营出现困难。为应对当前不利形势，企业决定延长产业链，搞驴肉产品综合开发利用，增加产品附加值。经过不懈努力，研发出12 个品种的驴肉干系列休闲食品。    “我们现在试生产的驴肉干系列食品，主要是投石问路。如果消费者对麻辣味的感兴趣，我们就集中生产麻辣产品；喜欢营养价值高的，我们就生产枸杞大枣产品；还有葱香的、果干的、五仁的、蒜香的、孜然的，喜欢啥口味就生产啥产品。通过市场反馈之后，我们集中生产这些产品。这次企业下大力气了，无论资金多紧张，一定要把这些产品做起来。”张文斌说。 　　如今，企业试生产的产品，即将进入上海、天津、沈阳、大连、营口等城市和本地超市。到中秋节时，企业将再上一条生产线，按市场需求情况进行批量生产。