纳雍县强化措施开展地沟油和餐厨废弃物管理专项整治工作

    为有效防止地沟油和餐厨废弃物经非法渠道回流到餐桌，保障全县人民食品安全和身体健康，按照***、省、地有关工作要求，纳雍县强化措施，积极开展地沟油和餐厨废弃物管理专项整治工作。
    一是强化食品生产经营单位的主体责任。食品生产经营单位要强化食品安全责任主体意识，坚持诚信守法经营，切实依法履行社会责任。严格执行生产卫生标准和操作规范，建立健全并严格落实进货查验、索证索票和全程追溯制度、餐厨废弃物管理制度，加强对食品原料的检查验收，发现问题立即处理并向监管部门报告。
    二是建立乡镇长和监督部门主要领导负责制。县城是餐厨废弃物的主要产生地，城乡结合部和特殊，乡镇是餐厨废弃物收运和地沟油提炼的主要集散地。加强餐厨废弃物管理是城市综合管理和公共服务的重要组成部分。各乡镇、各部门要建立地沟油和餐厨废弃物管理整治工作乡镇长和监管部主要领导负责制，加强统一领导和组织协调，结合实际进一步制定具体整治方案，明确工作目标和任务分工，及时研究、协调解决工作中遇到的问题和困难，统筹抓好各项措施落实。县食安委加强对全县地沟油和餐厨废弃物管理整治工作的综合协调和督促指导。
    三是落实部门监管责任。县工业经济贸易能源局加强餐饮业行业管理，引导餐饮企业诚信经营。质检局加强对食品生产加工环节的监管，严厉打击食品生产单位使用地沟油和餐厨废弃物加工食品的违法行为。工商局加强对流通环节经营食用油的监督，严厉打击经营地沟油和非正规来源食用油的行为。农牧局加强对屠宰场肉制品的检疫工作。公安局加大食用油违法犯罪的打击力度，参与侦破大案要案。纳雍报社、县文体广播电视旅游局加强宣传和全面报导专项整治工作，曝光一批制售地沟油、劣质油的大案要案，增强广大群众的自我防范意识。财政局作好专项工作的经费保障。卫生食品药品监管局加强食品安全综合协调工作力度，加强对餐饮服务单位的监管，监督餐饮服务单位建立并执行食品原料采购查验和索证索票制度，严厉打击购买、使用地沟油和使用餐厨废弃物提炼食用油的行为，加强对食用油的风险监测，完善相关检测方法。
    四是建立健全全程监管和执法联动机制。各乡镇、各有关部门加强协调配合，建立健全监管信息交流和反馈机制、监管执法联动机制和监督检查机制，及时通报情况，形成联动打击合力，实现对地沟油和餐厨废弃物管理的全程监管，确保不留隐患和死角。各乡镇和成员单位明确1名联络员，每月3日前向县食安委办书面报送相关材料，县食安委办综合整理资料向上级有关部门和工作领导小组作书面报告，每季度召开一次食安委成员单位联席会议。
    五是加强监督检查和宣传教育，采取多种形式，加大宣传教育力度，形成社会广泛参与和舆论全面监督的良好局面，为建立长效工作机制打下基础。各乡镇和相关监督管理部门要对被监督行业的从业人员进行专项业务培训，增强业主和从业人员的法律意识。
    六是充分发挥社会和舆论监督作用。各乡镇、各相关部门要建立通畅的案件投诉制度，向社会公布举报电话。支持鼓励群众积极参与地沟油和餐厨废弃物管理整治工作。要定期向社会公布在地沟油和餐厨废弃物管理方面出现问题的企业和单位，并纳入企业诚信记录。县文体广播电视旅游局要及时报道有关工作措施、进展和成效，对违法使用地沟油、回收使用餐厨废弃物的餐饮企业和相关非法制售窝点予以曝光。