建昌县市场监督管理局全力保障中考食安
为加强我县中考期间的学校食品卫生安全监督管理工作,预防食物中毒和食源性疾患的发生。我局开展对学校食堂、考生住点及外围考生住点的食品安全监督检查工作,确保考生饮食安全和身体健康。
1、明确责任,加强管理
对承担考生与考务人员就餐任务的建昌县一高中食堂、建昌县凌东高中食堂、建昌县三高中食堂等21家餐饮单位开展餐饮服务食品安全保障工作。
2、提前介入,及早预防
监督执法人员要在中考前对承担接待任务的学校食堂和餐饮服务单位的食品安全情况进行巡回监督检查。对餐饮服务提供者食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验、采购记录行为进行监督,并对供餐食谱进行审查。对发现的问题及时提出整改意见并监督整改到位。
3、认真负责,全程监督
监督执法人员在中考期间对学生食堂、接待单位开展现场检查,做好食品采购和贮存、加工与制做、备餐场所、餐具清洗消毒等关键环节的监督指导工作进行全程监督。
4、现场快检,技术保障
安排食品安全快速检测人员进行快速检测工作,把好餐桌饮食第一关,检测包括新鲜蔬菜,新鲜肉类,冷冻肉等样品,检测农药残留,亚硝酸盐等项目指标,检测结果均为阴性,有力保障了中考期间饮食安全。