市七届人大南山代表团建议获采纳布局数字团餐建设守护餐饮食品安全

　　在今年召开的深圳市七届人大二次会议上，南山代表团王传启等市人大代表建议在全市范围内开展数字团餐建设。深圳市市场监督管理局日前答复：采纳人大代表建议，助力团餐行业开展数字团餐建设。据悉，该局将规划建设智慧市场监管平台二期项目，充分吸收代表建议。

　　王传启介绍，团餐市场结构种类很多，包括各类公司、企业、事业单位、各种活动、会议等团体膳食。深圳目前有团餐企业约1500家，其中规模以上团餐企业100家左右。团餐虽是个小产业，却服务了大人群，发挥了大作用，不仅解决了员工们就餐难等问题，也提供了大量就业机会。

　　“餐饮行业属于传统粗放型行业，数字化程度普遍较低，其中团餐行业在产业数据化方面尤其薄弱。而且团餐行业服务人群范围广，一旦发生食品安全事件，后果不堪设想。”王传启建议，加强团餐行业智慧监管，建立智能化专业化的自闭环智能系统，守护后厨餐饮食品安全；助力全面开展数字团餐建设，支持数字餐饮新技术、新业态、新模式发展；重点布局团餐行业标准化建设，更好地引领团餐企业健康有序发展。

　　市市场监督管理局日前答复该建议表示，该局高度重视餐饮行业智慧监管，不仅在全市建成“互联网+明厨亮灶”系统，对餐饮后厨实时监控，还建成了食品安全追溯管理系统，覆盖学校食堂及为学校配餐的团餐企业，团餐企业可在系统上进行进出货台账管理，监管人员可查询食堂收货台账。后续，该局将针对团餐行业加强智慧监管，将规划建设智慧市场监管平台二期项目，在该项目中将加强与团餐企业的互联互通，提供数据开放接口，促进公共数据资源利用，该项目预计在2025年基本建成。

　　对于人大代表提出的“重点布局团餐行业标准化建设”，市市场监督管理局答复，2021年底相继出台《深圳市校外集中配送学生餐操作规范》《团餐行业食品安全管理规范》等标准文件。待上述标准实施一段时间后，项目组将评估试点实施效果并及时修订，以此为基础申请制定深圳市地方标准，促进标准更加科学合理。