高家堰镇积极开展农村集体聚餐一条龙餐饮服务管理

    本网讯　　近日，高家堰镇集体召开农村厨师团队负责人培训会议，将农村集体聚餐工作纳入政府食品安全负总责范畴，农村集体聚餐管理特色明显。

　　农村集体聚餐一条龙餐饮服务，是指由经营者部分或全部承办家庭筵席，为家庭筵席提供、制作加工饭菜、餐厨废弃物处置甚至食材采购等承包服务并收取服务费用的活动。这种由家庭自办筵席演变而成的聚餐形式，以其方便、实惠、热闹、喜庆等特色，逐渐成为村民举办红白喜事聚餐活动的主选形式。

　　履职以来，高家堰监管所高度关注农村集体聚餐一条龙餐饮服务食品安全问题，动脑筋，想办法，主动***难题，把农村集体聚餐一条龙餐饮服务很快纳入食品安全的重中之重。同时在县食药监局的指导下，在全镇提出并实施了一项制度、三级管理、五方责任的工作措施。一项制度即对集体聚餐活动的申报备案制度；三级管理即对农村集体聚餐实施村、乡（镇）、县三级管理体系；五方责任即农村集体聚餐一条龙服务队承担直接责任，举办方承担第一责任，村食品安全信息员负管理责任，镇里负总体责任，监管所负责业务指导、知识培训责任，取得了较好效果。