广东濠产业②金派李老二李耀宏建设具有文化底蕴的潮汕预制菜产业集群

　　作为潮汕文化的重要组成部分，潮菜以烹制海鲜、原汁原味、制作精巧等特点享誉海内外。汕头濠江依托自身连江濒海、水产业发展条件优越等资源禀赋，率先提出努力建设现代农业产业园2.0版，重点打造濠江水产品品牌，积极落实精深加工、冷链物流产业落地，力争打造全国最大的水产预制菜集散地，助力乡村振兴。

　　近日，汕头市印发了《汕头市加快推进潮汕菜预制菜产业发展工作措施》（以下简称《措施》），提出21项实招硬招，紧跟预制菜产业发展的迅猛势头，抢“鲜”入局，推动汕头预制菜产业高质量发展走在全省前列。

　　在汕头市金派食品有限公司（李老二产业园）（以下简称“金派李老二”）董事长李耀宏看来，汕头濠江适合发展预制菜主要有三个优势：

　　一是产业资源优势。达濠区域位于广东省汕头市东南部，东南濒临南海，濠江蜿蜒贯穿全境，拥有天然的优质渔港，能够提供丰富优质的海产品原材料。

　　二是潮菜特色优势。潮汕菜餐饮文化源远流长，具备浓厚地域特色，用料考究、制作精妙。汕头濠江本地特产达濠鱼丸为国家地理标志保护产品，达濠鱼丸、手拍虾丸制作技艺被列为省级非遗项目。

　　三是地理物流优势。汕头濠江区汇集广澳港区和汕头综保区两大战略平台，以及疏港铁路、汕汕高铁、深汕高速、汕湛高速等支撑要素，形成了完善的冷链物流生态圈，冷链基础设施发展前景良好，配套设施相对齐全。

　　李耀宏表示，汕头濠江要紧抓预制菜发展机遇，建设具有文化底蕴的潮汕预制菜产业集群。重点打造濠江水产品品牌，积极落实精深加工、冷链物流产业落地，加快水产预制菜产业发展，提升濠江区水产品出口量，努力建设广东乡村振兴的“濠江样板”。

　　据了解，金派李老二集鱼糜制品、肉制品、蛋饺、香肠等潮汕特色美食的研发、生产和销售于一体，旗下的明星品牌“潮汕李老二”“濠美味”等一直备受消费者青睐，自2003年以来多次荣获“中华名小吃”“广东名小吃”“广东岭南特色食品”“汕头名小吃”“中国非物质文化遗产”等称号。